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基于最大熵方法的Volterra积分方程数值解法
【出 处】
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浙江理工大学
【发表日期】
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2021年01期
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近年来,随着社会的发展,肥胖、心血管疾病和糖尿病等"富贵病"在人群中呈现逐年上涨的趋势。膳食纤维作为食品中有效缓解"富贵病"的产品,在功能食品领域有着重要的发展潜力。然而,居民膳食纤维摄入量逐年下降,高纤食品开始引发大家的关注。本文主要介绍了膳食纤维的种类、生理作用原理及其在烘焙、饮料、乳制品方面的应用研究。