柠檬酸是食品以及饮料工业的重要原料，并广泛应用于医药、化工、化妆品、纺织印染、建筑材料等行业中。一种清洁的、高效的柠檬酸提取工艺亟待开发。 本论文着重对支撑液膜法提取柠檬酸过程中的影响因子进行了研究。通过实验比较和分析研究，确定的工况条件为： (1)多相膜配方组成为：76％煤油+20％二甲苯+4％TOA(载体)、支撑体为聚丙烯膜。 (2)膜配方的最佳传质条件为：料液相浓度0.6mol/l、反萃相浓度0.2mol/l、搅拌强度300rpm、操作温度25℃。 在上述基础之上，将表面活性剂(Span80、Span60、Tween60)、磷酸三丁酯(TBP)、四氢呋喃(THF)引入提取体系，探讨其对支撑液膜提取柠檬酸体系所产生的影响。 对实验结果进行分析，结果显示：引入提取体系的三种因子中，表面活性剂和TBP对于柠檬酸的提取效率和体系稳定性没有明显的提高和加强；四氢呋喃对支撑液膜的提取效率有所提高，这表明其能够有效促进支撑液膜发提取柠檬酸的传质过程。