研究目的:有研究指出相比于单独补充碳水化合物（CHO）,CHO和蛋白质（PRO）联合补充可以更好地提高耐力运动表现。在这些研究中,补充时机多在运动中或运动后,针对在耐力运动前补充CHO和PRO的研究相对较少;此外,因实验中不同组补剂方案不同,导致摄入的热量存在差异,同时少有以跑步至力竭的运动模型测试耐力运动表现。因此,本实验希望在各组摄入的补剂热量相等的情况下,以跑步至力竭的运动模型,探索CHO和PRO联合补充的策略是否会更好地提高耐力运动表现,以及是否对耐力运动后的疲劳和肌肉损伤有着更好的恢复作用。研究方法:实验招募了10名有一定耐力训练基础（每周训练至少3次以上,最大摄氧量不低于45ml/kg·min）的男性受试者,最大摄氧量为53.61±3.86ml/kg·min。实验设计采用随机交叉双盲对照实验,对每位跑者均进行三次跑步运动测试,每次测试之间间隔7天时间。运动测试方案为跑步至力竭,测试可分为两个阶段,两个阶段之间没有时间间隔。第一阶段以70%的最大摄氧量强度进行一个小时的定量负荷跑步,第二阶段以80%的最大摄氧量强度跑步至力竭。三次跑步测试,按随机方式分别补充三种不同的补剂,补剂补充时间均在跑步测试第一阶段前30分钟和第一阶段结束,第一阶段前30分钟和第一阶段结束时补剂补充计量均以0.4g/kg*体重补充,三种补剂分别为:第一阶段半小时前和第一阶段结束时均补充CHO（CHO+CHO）;第一阶段半小时前补充PRO,第一阶段结束时补充CHO（PRO+CHO）;第一阶段半小时前补充CHO,第一阶段结束时补充PRO（CHO+PRO）。此外,在第一阶段中为受试者提供计量为1.2g/kg*体重的碳水化合物溶液,每10分钟以液体的形式提供一次。实验在运动前30分钟,运动后即刻和运动后24h采集静脉血并让受试者完成VAS量表,分析血液样本中的天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、胰岛素、肌红蛋白、肌酸激酶、睾酮、皮质醇指标。在测试结束后次日收集晨尿,测定尿液中的三甲基组氨酸。研究结果:1运动表现:三种补剂方案,对一个小时定量负荷跑步结束后的冲刺力竭时间没有造成显著性差异（CHO+CHO:432.36±225.51s;PRO+CHO:463.82±227.45s;CHO+PRO:461.45±248.5s;P>0.05）。补充PRO的两组与CHO+CHO组的胰岛素在运动前和运动结束即刻相比,没有显著性差异（P>0.05）。2运动损伤指标:PRO+CHO组的天冬氨酸转移酶和丙氨酸转移酶在运动后结束即刻和运动后24h的水平显著低于CHO+CHO组（P<0.05）。PRO+CHO组和CHO+PRO组的肌红蛋白水平在运动后24h均明显低于CHO+CHO组（P<0.05）。PRO+CHO组的肌酸激酶水平在运动后24h显著低于CHO+CHO组（P<0.05）。此外,运动后24h三组的三甲基组氨酸水平与运动前相比明显升高（P<0.05）,补充PRO的两组运动后24h的三甲基组氨酸水平显著低于CHO+CHO组（P<0.05）。受试者完成运动后24h,补充PRO的两组与CHO+CHO组相比,VAS值显著降低（P<0.05）。3与恢复相关的激素指标:三组之间的睾酮和皮质醇水平,在运动前、运动结束即刻和运动后24h并未出现显著性差异（P>0.05）。研究结论:在摄入补剂热量相同的情况下,与只补充CHO相比,CHO和PRO的联合补充策略并不能延长力竭时间,对耐力运动的表现没有明显提升作用,但能够缓解耐力运动所导致的肌肉损伤,并促进运动后的疲劳恢复。与运动中补充PRO相比,运动前补充PRO对耐力运动造成的肌肉损伤有更好的缓解作用。