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蒽酮(AN)作为化妆品的原料之一，其激发三重态3AN*会对细胞、蛋白质等生物体组织造成氧化性损伤。本论文在简单介绍研究背景、化学诱导动态电子极化（CIDEP)基础上，利用时间分辨电子顺磁共振并结合瞬态吸收光谱技术，研究了模拟生理环境下生物抗氧化剂维生素C(VC)对3AN*的猝灭反应，主要工作如下： (1)开展了乙二醇/水（EG-H2O，9:1，v: v)均相溶液中VC对3AN*的猝灭反应的研究。光解AN/EG-H2O体系，3AN*从乙二醇( EG)上夺氢形成蒽酮中性自由基ANH和乙二醇碳自由基EG[-H]，并且部分ANH可解离成A N-。体系中加入V C之后，3AN*还从VC上夺氢，生成VC负离子自由基A s-，VC对3AN*有明显的猝灭作用。ANH?和 EG[-H]?的CIDEP形成机理主要是三重态机理(TM)。根据Stem-Volmer方法，测量得到V C对3AN*的猝灭速率常数l.OVGxlO^mol-i.s-1，反应近似受扩散控制。 (2)研究了 TX-100、CTAB、SDS三种胶束溶液（EG-H2O，9:1，v: v)中VC对3AN*的猝灭反应，考察了胶束环境对猝灭反应的影响。CTAB/EG-H2O胶束溶液中，胶束表面的正电荷层对VC负离子(AsH-)的库仑吸引力加快了AsH-对3AN*的猝灭，而 SDS/EG-H2O胶束表面的负电荷层对AsH-的库仑排斥力减慢了AsH-对3AN*的猝灭。在TX-100/EG-H2〇胶束溶液中，由于蒽酮分子和维生素C分子都溶解在TX-100的聚氧乙烯链外壳的同一区域里，3AN*能够直接快速地与A^H-发生夺氢反应，反应最快。 (3)开展了磷酸缓冲液（PBS，EG-H2O，5:1，v: v)中VC对3AN*的猝灭反应研究。P B S中光解AN/EG体系的CIDEP谱表明，3AN*可以从乙二醇上夺氢生成ANH和EG[-H];光解AN/VC体系，3AN*也可从AsH-上夺取氢原子且pH=7.4中As-的信号强度比pH=7.0的P B S中的大，这是因为p H值越大，越能促进V C的解离。在pH=7.0和 pH=7.4的P B S中，V C对3AN*的猝灭速率常数分别为2.250 x107L?mol―1?s―1和2.267 x107L?mol—1?s―1。