目的:本研究在探析有关服饵辟谷概况的基础上,重点收集、整理古代中医服饵辟谷方剂,采用数据挖掘方法,探析服饵辟谷方剂药食使用特点及配伍规律,以期为服饵辟谷饵食配制,及服饵辟谷方剂的现代应用与研究等提供理论依据。方法:本研究以《中华医典》(第五版)所存储的中医古籍为检索来源,查找、收集和整理古代中医服饵辟谷方剂,在对所有方剂进行规范化处理基础上,采用Excel 2016、SPSS 22.0、SPSS Modeler 14.1软件对药食物进行频次分析、聚类分析和关联规则分析,探讨其药食使用特点及组方配伍规律等。同时,对服饵辟谷的定义、历史沿革、应用等文献加以分析、归纳与总结。结果:(1)本研究共收集古代中医服饵辟谷方剂184首,涉及药食128味,使用总频次766次。其中,药物64味,占总频次的35.51%;食物64味,占总频次的64.49%。(2)128味药食中频次≥9的常用药食共20味,计464次,占总频次的60.60%,其中蜂蜜是使用频次最高的药食,计75次,占总频次的9.79%。20味常用药食按照使用频次由高到低,依次为:蜂蜜、茯苓、松香、蜂蜡、大枣、黑芝麻、糯米、火麻仁、天门冬、黑大豆、酒、侧柏叶、小麦、黄大豆、粳米、松子仁、朱砂、柏子仁、黍米和甘草,其中药物6味,占常用药食总频次的26.94%;食物14味,占常用药食总频次的73.06%。(3)128味药食,性味以平性、甘味最多,平性计42味,占总频次的51.04%;甘味计83味,占总频次的59.50%;归经以归脾、胃经居多,归脾、胃经计123味,占总频次的39.80%。(4)20味常用药食,性味以平性、甘味最多,平性计11味,占常用药食总频次的69.40%;甘味计19味,占常用药食总频次的72.30%;归经以归脾、胃经居多,归脾、胃经计25味,占常用药食总频次的44.46%。(5)128味药食中64味药物以攻毒杀虫止痒药使用最多,计5味,占药物总频次的29.41%,其次为补虚药、安神药,分别占药物总频次的16.91%、12.50%。(6)128味药食中64味食物以五谷类使用最多,味数24味,占食物总频次的39.27%,其次为五菜类、五畜类、五果类,分别占食物总频次的23.48%、18.42%、10.93%。(7)184首古代中医服饵辟谷方剂常见药食配伍组合有:蜂蜜与天门冬;茯苓与蜂蜡;蜂蜜与松香;黑芝麻与大枣;蜂蜡与松香、茯苓;茯苓与天门冬、蜂蜜;蜂蜜与松香、茯苓等。(8)184首古代中医服饵辟谷方剂剂型主要为固体剂型,计166首,占90.22%,其中以丸剂使用最多,计104首,占56.52%。结论:(1)古代中医服饵辟谷方剂应用首重安全与便利,药食多选用安全系数高、方便易得的普通食物,且多制成丸、散、饼等固体剂型以便于服用、携带与储存。(2)古代中医服饵辟谷方剂组方立法重在“甘平缓补”与“和护脾胃”,多选用甘味、平性与归脾、胃经的药食,能补、能缓、能和、能护,力保辟谷期间的形与神俱。(3)古代中医服饵辟谷方剂常用药食使用特点:以食物为主,注重“食养”;多为止饥耐饥之品;多为《神农本草经》上品;茯苓为最喜用的服饵物品。(4)古代中医服饵辟谷方剂药物使用特点:以攻毒杀虫止痒药、补虚药和安神药为主;秉承“去三虫”辟谷思想而最多使用攻毒杀虫止痒药;针对辟谷期间正气虚弱和心神失养而多使用补虚药、安神药。(5)古代中医服饵辟谷方剂食物使用特点:遵守“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”理论;强调以五谷类为主;尊重“平人绝谷”的人体生命规律。(6)古代中医服饵辟谷方剂常见药食配伍规律:体现甘平缓补、和护脾胃大法;药食性偏和缓,使用频率高者更易形成组合;注重药物与食物配伍;黑芝麻与大枣、茯苓与天门冬是最常见的配伍组合。(7)古代中医服饵辟谷代表方剂茯苓膏方、防俭饼、琼玉膏、诸葛干粮、健脾辟谷方和养元辟谷丹,各具配伍使用药食特色。