中国加入世界贸易组织已经超过十年，随着中国与东盟自由贸易区的全面启动，作为农业生产大国的中国农产品贸易面临着前所未有的机遇和挑战，中国要想在世界农产品贸易中取得一席之地，归根结底就是要提高农产品的竞争力。在中国农业生产领域中，水果种植业规模仅次于粮食和蔬菜，但具有劳动密集型优势的水果产业在世界市场上却没有竞争优势，相对于庞大的种植规模和水果产量，中国水果多自产自销，产量过剩，产品质量不高，营销水平差导致出口价格长期低迷，出口量一直处于偏低水平，出口比重占世界市场份额也很小，如今中国的农产品市场已经对世界完全开放，在日益激烈的国际竞争格局下，探究影响中国水果出口的具体因素，有的放矢的找寻破除水果出口贸易的阻碍和提高国际竞争力的方法，是重中之重。由于特殊的地理气候以及劳动力优势，中国的水果无论是品种还是产量都特别丰富，是名副其实的水果之乡，目前，全世界有四分之一的水果品种来自中国，改革开放之后农业尤其是水果种植业得到了前所未有的发展，无论是水果的种植面积还是产量，中国多年来一直都处于世界第一位.截止到2011年底，中国水果种植面积超过1000万公顷，水果总产量也已经达到11943万吨，其中苹果、柑橘和梨等水果产量都在世界前列。虽然中国水果出口贸易已经取得了长足的发展，水果鲜果及加工产品出口额已经从改革开放之初的不足3亿美元增长到2011年的55.2亿美元，但是中国如今的水果出口贸易规模与美国等水果出口贸易大国相比落后很多。中国虽然在水果生产规模上处于世界第一的位置但是在水果贸易上却处于落后的位置，因此，为了能将水果生产大国转变成水果贸易强国，就必须了解我国水果产业的生产经营和竞争力现状如何？探讨影响中国水果出口国际竞争力的因素是什么？中国水果产业该如何提高自身国际竞争力，拓展国际市场？这些都是中国水果出口产业发展过程中需要重点关注的问题。本文在分析过程中应用到了国际贸易学中的竞争力和比较优势等相关理论，采用描述性和实证分析相结合的研究方法，同时运用调研和案例分析的方法进行辅助研究，首先介绍了我国水果当前生产经营和出口贸易现状；然后运用恒定市场份额模型，对影响中国水果出口的因素进行探究，同时以东盟市场为例进行了深入分析，接着本文运用国际竞争力评价指标体系对中国水果国际竞争力情况进行了分析，并通过国际对比研究了中国水果的成本价格非成本价格竞争力。最后通过上述分析得出结论，并对提高中国水果国际竞争力，扩大出口提出对策建议。