近年来,我国由于食品安全质量问题导致的社会性事件层出不穷,造成的社会影响极其恶劣。在相关企业和品牌遭受到社会各界人士的强烈抵制和批判以外,食品质量安全也引起了消费者的广泛关注和思考,如何才能有效杜绝类似事件的发生?如何才能最大限度地保障食品安全?蔬菜作为餐桌上的必备菜肴之一,与广大消费者的身体健康息息相关,近年来安全低毒的绿色蔬菜不断受到消费者的热情追捧。为此,菜农安全用药行为受到学界广泛关注。本文从行为经济学的视角出发,将有限理性状态下农户的心理因素纳入考察范围,考察菜农个人特征、政策环境、菜农主观认知与评价以及农药购买环节、农药施用环节、农药安全间隔期环节的行为对菜农安全用药行为的影响。本文先对国内外文献进行了梳理和评述,发现了前人缺乏从行为经济学角度对菜农用药行为分析的文献;然后对本文所涉及的相关概念和行为经济学理论思想进行阐述;接下来提出了可能会影响菜农安全用药行为的影响因素并推导了影响路径;随后进行了调研问卷的设计和基于海南省调研的开展,并对收集的数据进行了描述性统计,发现海南省菜农关于用药行为的普遍特征与现象;然后运用二元logistic回归模型,通过相关统计分析软件对来自海南省的数据进行处理分析,得出实证结果并对其进行了探析;最后综合描述性统计分析结果和实证结果得出了本文的研究结论。结论表明:第一,菜农收入越高,越倾向于不安全用药行为;第二,菜农的自我控制意识在施用环节和安全间隔期环节有显著差异,只有施用环节的自我控制意识对安全用药行为有影响;第三,菜农群体在面临风险选择时,表现出风险规避型的特点,但是对安全用药行为没有显著影响;第四,菜农的从众效应在农药购买环节和施用环节均有所体现,但只有购买环节的从众效应才能影响到菜农的安全用药行为,且产生的影响是正向的:第五,菜农的自我信念在农药购买环节和农药施用环节都有所体现,但是对菜农安全用药行为的影响是相反的;第六,菜农群体的利他性心理也有所体现,说明菜农是“有限理性的”,但是对菜农安全用药行为并没有显著的影响;第七,菜农对安全用药认知程度、对绿色农药的评价以及销售蔬菜和自用蔬菜为同一种农药,都对菜农安全用药有着正向的影响;第八,海南省关于安全用药的政策环境较差,但在有绿色农药补贴和农残检测监督机制的情况下,菜农更愿意使用绿色农药。因此,针对以上研究结论,本文呼吁政府积极关注农户心理因素,加大安全用药培训力度,逐步提高安全认知,提供安全用药技术指导,施行绿色农药补贴政策,构建严格的农残检测监督机制。