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为探索乳酸菌对香蕉茎叶青贮发酵品质的影响,本研究从香蕉茎叶中分离乳酸菌,依据伯杰氏系统细菌学手册的标准和描述以及16S rRNA序列同源性检索结果,有6株乳酸菌被鉴定到种的水平,其中植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)2株,短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)和鸡肠球菌(Enterococcus gallinarum)各1株。对已鉴定的6株乳酸菌进行产酸速率的测定,结果发现植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) HN1产酸速率最好,可以作为青贮饲料的发酵菌株。利用分离到的优良乳酸菌在实验室对香蕉茎叶进行青贮试验,与其他几种处理进行对比,测定各组的发酵品质。本试验设对照组(Ⅰ)、添加5%糖蜜(Ⅱ)、添加乳酸菌J1(Ⅲ)和添加乳酸菌HN1 (Ⅳ),共4组,通过对比研究,结果表明：添加乳酸菌的处理组乳酸菌数量呈指数增加,pH值迅速下降,好氧性细菌和酵母菌被抑制的效果好于对照组,其中,第Ⅳ组的效果最好,最终pH为3.57；对各处理组的化学分析表明,各乳酸菌处理组的乳酸含量、乙酸含量、干物质和粗蛋白都比对照组显著增加(p<0.05),氨态氮和酸性洗涤纤维的含量都比对照组显著降低(p<0.05),单宁和灰份与对照组没有显著差异(p>0.05)。添加糖蜜的Ⅱ组乳酸含量、丙酸含量以及氨态氮和灰份的含量都显著的高于对照组,干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维和单宁含量都显著低于对照组。对比Ⅲ、Ⅳ处理组之间的各组数据,结果表明：第Ⅳ处理组的青贮效果优于Ⅲ组,青贮品质总体上比Ⅲ组好。综合各分析指标可知,利用从自然界的香蕉茎叶中分离到的性状优良的植物乳杆菌HN1制备的香蕉茎叶青贮,无论从感官评定还是化学评定,青贮品质都有明显的改善。