美国波音空中运输公司早在20世纪30年代初期为吸引更多乘客,率先提出在飞机上为顾客提供三明治这一简单的食品,意味着航空配餐行业的诞生。早在1950年,新中国民航的第一个航班“北京”号客机降落在广州白云机场,从此我国的民航以及作为主要航空服务内容的民航配餐事业步入快速发展阶段。1978年改革放以后,借助开放带来市场机遇,经济获得了急剧快速的成长的情况下带动了国内消费水平以及生活水准逐渐提升,经济的快速发展优化了人们出行的方式,越来越多人开始选择快捷、安全、周到的航空出行。不断增长的航空出行需求也对航空服务业提出了更高的要求,其中航空食品起到了至关重要的作用。在此大背景下,我国的航空食品行业也取得了飞速的发展,但随着更多的企业进入市场,竞争和挑战也与之俱来。所以对于航空行业来说,就要主动出击,不能被动等待,只有这样,才能赢得竞争。本文将山东机场吉翔航空食品有限公司作为研究对象,阐述了当前航空配餐市场竞争加剧的背景下,针对公司发展进程中的公司战略存在的问题,基于当前存在的战略问题,本文运用PEST法分析了航空配餐业在当前时局下的国际与国内的发展现状与发展趋势。运用SWOT分析法细致分析了山东机场吉翔航空食品有限公司的内部条件,据此分析并具体列出公司的优劣势以及所存在的威胁和机会等。结果表明,吉翔航食可借助自身的品牌发展广告业、餐饮、零售业等地面业务以及线上商城等进行转型升级,从非地面业务向地面业务靠拢,实现“空中、线上、地面”三位一体的立体销售模式,打造规模效应,实现多元化发展。此外,针对该公司的发展从营销、生产、顾客等方面提出改进措施,结合公司的战略目标,提出相配套的战略以增强其核心竞争力。并从人力资源管理、企业文化管理、信息化建设等方面优化战略举措,以此促进企业的竞争优势。此外,该公司的战略分析相对于国内其他航空配餐企业具有一定的启示和借鉴。根据对研究对象分析还发现,同类公司要想获得更好的发展,就要进行不断创新发展理念,创新发展方式,创新业务范围,同时研发更多的新产品。此外,还要在加强内部管理上下功夫,不断提升内部管理水平,为顾客提供更多更优质的服务。