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细交链孢菌酮酸(tenuazonic acid,TeA)是由链格孢霉、稻瘟病霉、高粱茎点霉等产生的代谢产物之一,其毒素水平居各种链格孢霉毒素之首,具有潜在致癌性和细胞毒性,且对蛋白质合成具有抑制作用。柑橘果实在生长、采收、贮运等过程中都易受到链格孢霉菌等微生物的污染,现有大量研究报道表明在各种柑橘及其制品中检测出TeA等各种链格孢霉毒素,因此对柑橘及其制品中链格孢霉毒素的去除方法和机制进行研究,对柑橘及其制品的质量安全具有极其重要的意义,且为TeA相关限量标准及其法规的形成和制定奠定理论基础。近年来