随着我国经济发展程度的不断提高,人民生活越来越富裕,因此,对生活品质的要求也越来越高,从而为餐饮业创造了绝佳的发展机会。目前来讲,我国的餐饮业虽然实现了很高的营业额,但管理工作仍然几乎都是人工手动完成的,没能与行业发展速度保持同步。信息技术的发展为餐饮业改善管理模式奠定了良好基础,管理信息系统的使用不但能大幅提升餐饮企业的管理效率,还能降低管理成本。作者下文中研究的餐饮信息分析管理系统,就是一个非常典型的餐饮企业管理信息系统。作者选择PowerBuilder平台作为开发基础,结合SQL Server 2012、SQL编程语言、JSP数据库、JSP编程语言,借助B/S结构构建了餐饮信息分析管理系统。系统基于面向对象的思想由上至下建立,不但能够实现不同用户数据的交互处理,还能综合处理与分析企业的餐饮管理信息数据,能够大幅提升企业餐饮业务的管理效率。本文构建的系统共分为7大功能模块,分别是:前台管理模块、财务管理模块,后台数据管理模块、应收应付款管理模块、数据初始化模块、系统支持模块、系统帮助模块。针对点菜的环节,本系统在界面中同时设计了图形与数据两种模式,让系统用户能够对各包厢或者大厅餐台的点菜详情一目了然;针对收银管理环节,本系统设计了点菜、拼台、上菜、买单、清台等信息记录功能;针对库存管理环节,本系统设计了详细的出入库数据管理表单;针对营业分析环节,本系统能够整合出给定时段内包厢或者厅面餐台的客人点单以及消费情况,以便相关管理人员对后续的经营状况进行预测。上面几个模块共同作用,能够实现对餐饮企业主营业务的高效管理,从而为企业的后续发展做好铺垫。作者希望餐饮企业应用了本文设计的系统之后,能够提升管理效率、降低管理成本、优化管理流程,从而建立与发展层次相匹配的管理体系。