近年来我国教育事业飞速发展，高校超市逐渐形成规模，如何在超市品种繁多、供应商数量多而规模小的情况下对供应商做出合理的评价已成为高校超市发展的瓶颈，本文就从供应商评价与选择相关理论出发，在研究了大量国内外学者关于供应商评价指标与评价方法选取的基础上，结合H高校超市实际情况与评价现状提出适合H高校的供应商评价指标体系，并用模糊层次分析法对H高校现有的某些供应商进行评价。本文的研究主要分为以下几个方面：供应商评价指标体系的建立、供应商评价、供应商的选择。对于H高校供应商评价指标体系建立，本文主要是在参考了国内外学者发表的大量关于评价指标选取研究的基础上，结合H高校超市存在的问题及供应商选择与评价的特点来构建的；在供应商评价模型的选择方面，本文主要是在研究现有的评价方法及不足之处的基础上结合H高校超市供应商评价指标的属性最后决定使用模糊层次分析法；考虑到操作简便性要求本文在使用FAHP时采用了0.1-0.9标度法及专家评价法。最后本文使用FAHP方法，用已建立好的评价指标体系对H高校超市现有供应商进行评价，通过实例来说明如何使用FAHP和本文建立的评价指标体系对供应商进行评价，同时通过评价结果来说明所建立的评价指标及评价方法的实用性和合理性。