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低聚甘油脂肪酸酯(Oligoglycerol esters of fatty acids,OGE)是一类重要的聚甘油酯产品,被用作乳化剂广泛应用于食品、医药和日用化工等领域。本文主要研究了OGE的绿色制备及其性质分析,为合成高质量的OGE产品提供理论参考。首先,以甘油和缩水甘油为原料,在强酸性阳离子交换树脂催化作用下合成低聚甘油,分别研究反应温度、反应时间、催化剂种类及用量、底物摩尔比对低聚甘油产量的影响。通过正交试验优化反应参数,得到最优条件,低聚甘油平均含量可达到69.22%。利用分子蒸馏对产物