近几年,随着人民生活质量的不断提升,我国饮品类市场的需求和供给也在逐年增长。面对竞争激烈的饮品类行业市场,各企业纷纷采取各种措施,试图在这块“大蛋糕”中分一杯羹。作为制造类企业,饮品类企业存货占资产的比重较高,存货管理的好坏成为企业提高自身市场竞争力的重中之重。在市场经济条件下,物流与资金流的不同步,使得以物流为基础计算的存货周转率成为只能反映存货实体的静态指标,而企业进行存货周转率指标分析,不是仅仅想要了解存货实体的周转情况,更是为了从财务管理角度掌握存货资金的使用效率。这时,以存货占用资金为基础计算的存货资金周转率应运而生。本文选取中国饮品类制造业A股41家上市公司2007—2015年连续9年数据作为本文的研究样本,评价存货资金周转率和存货资金周转率对企业绩效的影响。使用EXCEL及STATA12.0,采用多元回归分析方法衡量评价存货资金周转率对企业绩效的解释能力是否强于存货周转率。实证结果表明,存货周转率和存货资金周转率均与饮品类制造业企业绩效存在显著的倒U型关系。在国家经济下行阶段,企业为了加快资金回流,最有可能采取降价促销、赊销等方式,这时,以资金流为基础计算的存货资金周转率对企业绩效的解释能力强于存货周转率。