纳豆激酶生产工艺的优化

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纳豆激酶(Nattkoinase, NK)是由纳豆芽孢杆菌发酵产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶。据研究发现,这种蛋白酶能够预防和治疗血栓栓塞性疾病,是一种新型的理想溶栓剂。目前,纳豆激酶的生产方式主要采用液态发酵,存在能耗大,产酶量低等不足,而固态发酵可以弥补这些缺点。本文研究了纳豆激酶固态发酵生产工艺,对产品的开发和利用有着重要意义。本论文在实验室的研究基础上,优化了纳豆激酶固态发酵工艺,进行了放大生产试验,并研究了纳豆激酶成品的制作工艺。采用单因素试验法对固态发酵培养基和培养条件进行了优化。结果表明添
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