对外汉语听说课旨在培养学生运用汉语的实际能力，提高学生跨文化交际的水平。文化内容作为听说课教学不可缺少的一部分，在21世纪的今天变的越来越重要。而影视鉴赏因其直观、真实、丰富和寓教于乐等特点，越来越多地被运用到对外汉语教学的课堂，受到对外汉语教师的青睐。本文以影视鉴赏为切入点，尝试将其作为一种文化教学手段而进行讨论。本文针对影视作品的选材，课堂设计环节以及关于词汇中的文化教学这三个内容，提出了自己的教学思路，并以《舌尖上的中国》为素材，进行了案例分析。影视鉴赏应用于对外汉语听说课的关键之处是选材，在选材上一定要注意难度适中。建议教师选择轻松活泼的作品，以便于学生理解。与此同时，课堂教学也非常重要，教师在课程设置上要合理安排教学的各个环节，充分考虑学生各个阶段的学习能力。在授课内容上，除了要重视听说课的词汇教学外，对于语言、民俗、交际等文化方面的内容，也要重点地分析讨论。本文将影视鉴赏与对外汉语听说课的文化教学相结合，希望为对外汉语立体化教学和听说课的文化教学模式提供一定的借鉴和参考。