新型改性大豆磷脂的制备及性能研究

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【摘要】

：

磷脂是从大豆油生产中提取的混合组分,主要含有卵磷脂、脑磷脂等,各组分具有类似的骨架结构。天然磷脂价格低廉、来源广泛,并且具有乳化、润湿、分散等作用,但同时也具有亲水性差,分散性不足等缺点。本文对各磷脂共有的磷酸酯结构中的羟基部位进行连接聚乙二醇单甲醚,以改善其各方面性能。本文以大豆磷脂粉末为原料,首先进行乙酰化以抑制脑磷脂结构中伯胺的活性,然后将其转化为大豆磷脂酸钠,同时将聚乙二醇单甲醚2000(

【作者】

：

陈圳

【机构】

：

南京理工大学

【发表日期】

：

2016年12期

【关键词】

：

大豆磷脂聚乙二醇单甲醚改性性能测试

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