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城市居民牛奶认知对消费行为的影响研究
【摘 要】
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我国正加快进入营养健康需求新阶段,牛奶成为各国改善国民膳食和营养的重要抓手,虽然近年来我国奶类消费增长迅速,但居民人均奶类消费量仍不足且明显低于营养标准水平。另一方面,我国居民对食物的膳食知识知晓率普遍较低,尤其在面对国内牛奶产品众多、市场信息混杂时容易出现困惑甚至偏差,从而影响营养、安全、经济地消费牛奶,而改变居民对食物的认知能显著改变居民食物消费选择和营养摄入。因此,基于上述背景,提高居民对牛
【出 处】
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中国农业科学院
【发表日期】
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2021年09期
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