化学计量学是一门化学与计算机科学、数学、统计学交叉产生的新兴的化学分支学科。本论文绪论部分首先对化学计量学的产生、发展及研究现状进行了概述,然后简述了黄酮类物质的研究近况。在此基础上,本论文研究了将三维数据二阶校正法与三维荧光光谱、高效液相色谱相结合用于复杂基质中黄酮类物质的分析检测,解决了复杂基质与待测组分荧光光谱重叠引起的难分辨问题,可以实现在未知干扰存在下复杂体系中感兴趣黄酮类物质的快速定量测定,为复杂体系中黄酮类物质的分析检测提供了一种新的解决途径。第二章分别采用基于交替三线性分解(ATLD)算法及自加权交替三线性分解(SWATLD)算法的两种二阶校正方法与三维荧光光谱相结合,实现了化妆品样中干扰物共存下对芦丁含量的直接、快速定量测定,两种方法均可获得满意的结果,这也为化妆品质量控制领域提供了新途径。第三章采用自加权交替三线性分解(SWATLD)算法分别与三维荧光光谱和高效液相色谱相结合,对舒血宁注射液中的山柰酚含量进行直接定量测定,实现了光谱分辨和浓度预测,结果令人满意,因此,这一策略在植物药品质量控制领域必将发挥更大的作用。第四章利用激发-发射矩阵荧光与二阶校正算法相结合,对人体尿液中高良姜素进行快速定量测定。该方法能够解决尿液内源干扰物与高良姜素的荧光光谱重叠所引起的难分辨的问题,可以避免以往各种分析方法必须进行的繁琐的预分离和纯化过程,为尿液中高良姜素的定量测定提供了一种简单、快速和可行的方法,可用于未知干扰共存下高良姜素的快速定量测定。第五章将化学计量学两种二阶校正方法(PARAFAC和SWATLD)用于尿液中石吊兰素的三维激发-发射荧光数据解析,能够解决尿液与石吊兰素光谱重叠所引起的难分辨问题,在无需任何样品预分离的情况下,可以实现人体尿液中待测药物组分石吊兰素的直接、快速定量测定,结果令人满意。