会饮是古希腊一种悠久的文化古风，也是流行于社会上层的一种生活风尚，它曾经是专属于贵族的特权，也是男性的世界，具有鲜明的排他性。同时它又是一种独特的社会活动，与古希腊城邦的政治、经济、文化、艺术、社会习俗等有密切的联系，它的形成与发展反映了古希腊城邦贵族与平民、大众与精英、男性与女性、成年与少年等社会关系的变化。通过对古希腊会饮的考察，我们能更好地了解和认识古希腊城邦社会。本文主要包括绪论、正文和结语三部分：绪论主要阐述选题的目的和意义，研究中使用的方法和创新之处，以及在研究中遇到的困难，并对相关的原始资料和国内外研究状况做了综合评述。正文部分包括五章：第一章：会饮的起源。盛行于城邦时代的会饮起源于荷马时代贵族首领的酒宴。荷马时代，贵族首领们依据经济、军事的优势在政治上占据主导地位。参加和举办酒宴是贵族身份的象征，是其彰显实力、建立联盟的途径，也是贵族首领们讨论军事、政治事务的重要场所。酒宴还反映了那个时代贵族阶层的道德价值观念，如“虔诚、平等、分享、互助、荣誉”。这些价值观念通过频繁举行的酒宴活动，成为荷马社会道德品质的一部分，进而成为一种卓越的生活方式。这些观念对于希腊人而言十分重要，甚至成为其教育体系的基础。第二章：会饮的形成和演变。古风时期，希腊城邦社会发生了剧变，平民力量的壮大、重装步兵的发展使贵族在社会中的优势地位受到挑战，会饮也由荷马时代贵族首领的公共活动演变为贵族阶层内部的、具有一定私人性质的社交活动，也成为贵族与平民斗争的场所之一。这一时期，随着希腊人对外交流的恢复，一些东方习俗进入希腊，饮酒习俗也发生了改变，如：晚餐与会饮的分离；躺在卧榻上饮酒；会饮场所由大厅改在“男人房间”；使用一些奢侈品如香水、花环营造会饮气氛。这些习俗的改变标志着会饮的形成。随着城邦制的发展和成熟，尤其是在雅典，会饮出现了新的发展和特点。会饮活动频繁、娱乐活动增多、出现会饮主持人是古典时期会饮进一步发展的表现。传统贵族色彩淡化、民主氛围浓厚、具有哲学内涵、负面影响增强是古典时期会饮的特点。马其顿在希腊世界建立霸权后，会饮的礼仪规则与马其顿人、波斯人的风俗相结合，形成了新的习俗；会饮所倡导的平等、节制、友爱的传统逐渐被宫廷宴会的奢华、放纵、等级分明所取代，君主、各级官吏、大奴隶主们挥霍享受、讲究排场的宫廷宴会逐渐成为社会上层所热衷的活动。而会饮虽仍然存在于希腊世界，但已经过时，逐渐淡出人们的视线。第三章：会饮的程序与特征。希腊城邦会饮有严格的程序和礼仪，会饮前要做充分的准备，如净化场所和酒具、分发花环等。会饮开始后的第一项内容是奠酒，向神奠酒，祈求神的赐福并保佑会饮的顺利进行。在奠酒的同时，会饮者在音乐的伴奏下，歌唱赞美神的颂歌。奠酒之后是调酒，调酒的比例由会饮主持人决定。会饮主持人是会饮的管理者，他决定饮酒的方式、调酒的比例、谈话的顺序，目的是为了使会饮有序地进行，既使客人尽兴，又避免混乱和争执。节制饮酒、举止得体是好会饮的标准。会饮中，客人们在饮酒的同时，也会以各种活动消遣娱乐，如诗歌吟唱、音乐舞蹈、竞技游戏、猜谜、讲笑话等，其中，最引人入胜的是充满睿智的哲学会谈。会饮是古希腊城邦一项独特的社会活动，具有鲜明的特征。首先，会饮活动是一种介于城邦公共活动和家庭私人生活之间的一种中间性的活动，具有半公开半私人的性质。在固定的团体中，会饮中的一切活动对所有参与者开放，属于一种公共活动；对团体之外的人而言，会饮则是一种私人性质的活动，它将团体之外的所有人排除在外。其次，会饮是城邦社会上层的一种生活方式，只有贵族、精英才有能力举办和参加，这种能力包括雄厚的财力、充裕的空闲时间和良好的文化修养。在政治失势、与平民的政治地位日渐缩小的社会形势下，这种生活方式是传统贵族标明身份、显示优越性的一个主要手段，即使是没落贵族也要以参加会饮来显示其贵族身份。再次，会饮中的诗歌轮唱、哲学会谈、游戏比赛等活动无不体现了社会精英们的竞技精神和能力。最后，会饮是古希腊城邦成年男性的世界，拥有高贵身份的女性被排除在会饮之外，反映了古希腊城邦公民中男女两性的分离和隔阂。但是会饮中常常出现女艺人和妓女，她们为客人们提供各种服务，也使会饮成为贵族们纵情声色的场所。第四章：会饮与城邦社会。会饮对希腊城邦的政治、经济、文化、教育和道德习俗都有一定影响。作为一种隐秘的政治活动，会饮反映了城邦中贵族与平民的对立与斗争，会饮团体的封闭性则体现了朋党之争的激烈。城邦妇女、平民、奴隶被排除在会饮之外，折射出社会严重的阶级分化。作为一种消费活动，希腊葡萄种植业和制陶业的发展是会饮发展的基础，但是会饮的需求在一定程度上也促进了葡萄酒和制陶产业的进步与发展，双方形成了一个相互促进的良性循环。作为一种文化活动，会饮为多种文化形式提供了展示的舞台，促进了这些文化形式的进步。作为一种教育方式，会饮是希腊城邦上层社会传统道德价值体系保持和传承的重要途径，是青年男子步入社会、融入成年男性社交圈的第一步，是其学习社交礼仪、政治经验、培养道德情操的场所。作为一种社会活动，会饮所遵循的原则反映了城邦所倡导的社会道德，节制、中庸、注重道德修养、崇尚友谊是希腊人为人处世的原则，也是希腊人的生活态度。第五章，希腊会饮对罗马的影响。希腊会饮作为希腊文化的一个内容，其影响并不仅仅存在于希腊城邦。在与其他地区和民族文化交流融合的过程中，希腊会饮作为一种生活方式逐渐被一些民族接受并引入，成为其饮食、娱乐文化的一部分。受希腊会饮影响最著的当属罗马人。无论在形式上还是在规则上，罗马人的欢宴都与希腊会饮有着密切的关系。但是二者又有不同，希腊会饮与晚餐分离，而罗马欢宴则与晚餐合二为一；希腊会饮遵循平等的原则，罗马欢宴则处处显示等级尊卑；希腊会饮是建立友谊的重要途径，罗马欢宴的友谊有时表现为“保护者”和“被保护者”的关系；希腊会饮是男性的世界，罗马欢宴则允许女性加入；希腊会饮中体现了希腊社会某些道德准则如节制适度、注重道德修养等，虽然也有罗马人积极倡导节俭、批评奢侈浪费，但是在实际生活中，欢宴却成了罗马上层攀比、夸富的工具。正是存在着诸多的不同使希腊会饮和罗马欢宴成为两种既有密切关系而又有着本质区别的社会活动。结语部分通过希腊会饮和城邦公共宴会的比较，认为希腊会饮和城邦公共宴会有许多相似之处，但是二者有着本质上的区别，由于参加主体的不同使二者在城邦中的作用也截然不同。会饮引起的精英阶层与公民大众之间的隔离在城邦公共宴会中得到弥补。