近年来,研学旅行发展势头迅猛,得益于国家、地方宏观政策的不断推动和日益增长的研学旅行市场需求。研学旅行作为中国教育发展的重大战略之一,同时也是满足游客自我提升需求的高层次文化旅游产品,市场前景广阔。开封历史悠久,研学旅行资源丰富,开发研学旅行产品可以满足中学生日益增长的研学旅行需求,开阔学生眼界,提升综合素质;同时能提高旅游资源的利用率,丰富旅游活动内容,对开封市旅游业的整体发展具有积极作用。本文以开封市为研究对象,研究开封市研学旅行产品开发。梳理和总结国内外研学旅行相关研究进展,界定研学旅行、感知价值相关概念。在前人研究的基础上,梳理感知价值理论的演变过程,为开封市研学旅行产品开发打下坚实理论基础。本文在梳理开封市发展研学旅行外部条件的基础上,对开封市研学旅行资源进行分类,发现开封市研学旅行最具优势的资源是知识科普型研学旅行资源,与开封市“历史文化名城”这一称号有一定的一致性。经过实地走访考察,梳理开封市研学旅行产品现状,开封市已有一批优质研学旅行资源脱颖而出。开封市部分学校也已逐步开展研学旅行活动。但仍存在产品质量参差不齐、同质化严重、研学旅行市场主体积极性不高等亟待解决的问题。本文构建研学旅行感知价值评价指标体系,由21个感知项构成。并设计研学旅行感知价值问卷,该问卷将在开封参与研学旅行的中学生作为研究对象,在问卷发放的基础上,运用SPSS25.0分析样本基本信息、研学旅行实施情况、感知价值均值与标准差、满意度分析,并对感知价值维度进行信、效度分析。在此基础上,进行探索性因子分析,分为5个维度:情感价值、认知价值、社交价值、保障价值、服务价值。在实地调查和因子分析的基础上,本文提出进行研学旅行产品设计时,其目标定位基于学生的核心素养;本研究指出研学旅行产品开发时要统筹研学旅行资源、打造独特产品、树立研学品牌。本研究将重点开发知识科普型、体验考察型、励志拓展型三类研学旅行产品;尝试从“东京梦华,古都探秘”“名校探访,传承文脉”“红色基因,革命传承”“走进非遗,活化传承”四模块完善开封市研学旅行产品体系。