近年来,食品安全问题频发,随着人们收入水平和生活质量的逐渐提高,消费者更加注意食品的品质保障和卫生安全,有机食品在我国发展的三十年问,已经得到了许多消费者的喜爱,但当前国内有机食品还存在市场竞争力不强、市场混乱等诸多不足,发展不尽人意。本文以部分地区的消费者对有机食品的认知情况以及支付意愿为对象进行研究并得出结论,以期为促进有机食品的进一步发展提供理论和现实依据。本文梳理了有机食品的有关理论并综述国内外相关的文献,梳理了与消费者认知和支付意愿相关的理论,并对问卷收集到的相关数据进行描述研究；构建了实证分析框架,运用多项logit回归模型,分析并总结影响消费者对有机食品的认知水平和支付意愿的因素。本文通过对江苏省长三角经济圈城市、山西省晋中市等地的206份有效调查问卷的数据进行梳理,介绍了两地区消费者有机食品的认知情况以及支付意愿,并通过建立计量模型的方法来进行分析。研究结果显示：目前,有机食品的大多数消费者都有较高的认知水平,消费者的认知水平受其自身因素的多方面的影响,其中消费者的性别、月收入、居住地方面的因素影响较为显著。影响消费者对有机食品的支付意愿的因素主要是有机食品的安全度、价格、购买渠道以及消费者自身的学历、收入等。最后,本文提出了促进有机食品产业市场发展的相关对策建议：政府完善有机食品的认证,进一步规范有机食品的标准,完善有机食品可追溯体系,从根本上保证有机食品的安全卫生；要加强对市场的监管,严格执法,提升消费者对有机食品市场的信任度；有机食品行业内要适当调整价格、构建诚信体系、拓宽销售渠道,提高消费者的支付意愿,以此提高有机食品的市场竞争力；最后要加强有机食品的宣传,提高消费者对有机食品的认知水平,扩大消费群体。