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本文旨在研究日粮铜水平对猪和小鼠肠道形态和发育的影响。试验一选用90头21日龄的仔猪(杜洛克×长白×大白)随机分为五组,分为两个饲喂阶段,阶段1:1至21天,阶段2:22至163天,阶段1饲喂铜含量分别为25mg/kg、50mg/kg、75mg/kg、100mg/kg和125mg/kg的日粮,阶段2饲喂相同的含铜饲料。通过对猪肠道形态结构、肠道发育以及体外五水硫酸铜对猪类器官活性的影响的检测,表明日粮中的铜可能通过调节猪的肠干细胞来影响猪肠道的形态和发育。主要的研究结果有:(1)随着断奶期间日粮中铜含量的增加,断奶仔猪的绒毛宽度显著减小(P<0.05),Ki-67阳性细胞数量显著增加(P<0.01)。育肥猪绒毛高度极显著增加(P<0.01)。(2)与对照组相比,10μmol/LCuSO4.5H2O可以显著性的提高类器官的出芽效率(P<0.05),而100μmol/LCuSO4.5H2O会显著性的抑制类器官出芽效率、隐窝深度和每个类器官的隐窝(P<0.05)。试验二选取23只18日龄遗传背景一致的野生型小鼠,随机分为两个处理组,分为两个饲喂阶段,阶段1:1至14天,阶段2:15至56天。在第1阶段,分别向日粮中添加6mg/kg和125mg/kg的铜,阶段2饲喂相同的含铜饲料。通过对断奶小鼠和成年小鼠生长性能、肠道形态结构、肠道发育以及空肠类器官活性的检测,表明日粮高水平铜会抑制断奶小鼠的生长,日粮中的铜可能通过调节小鼠的肠干细胞活性来影响肠道发育。主要的研究结果有:(1)日粮高水平铜显著性的降低了断奶小鼠的体重,料肉比明显增加。成年小鼠的料肉比明显减小。(2)日粮高水平铜显著性的降低了断奶小鼠的小肠重量和大肠长度(P<0.05),显著增加了小肠相对长度、小肠相对重量、大肠相对长度和大肠相对重量(P<0.01)。(3)日粮高水平铜显著增加了成年小鼠的小肠相对重量(P<0.01),大肠相对长度也呈现出增加的趋势(P=0.075)。(4)日粮高水平铜能显著提高断奶小鼠类器官的形成率(P=0.000),对成年小鼠类器官的出芽效率有增加的趋势(P=0.06)。综上所述,断奶期间日粮铜可能通过影响猪肠干细胞的活性从而影响断奶仔猪和肥育猪的肠道形态和发育,对小鼠来说,断奶期间日粮铜也可能通过影响肠道干细胞的活性影响断奶小鼠和成年小鼠的肠道发育,这为日粮中铜可能通过影响肠道干细胞影响肠道形态和发育提供了一定的理论基础。