二十世纪后半页,翻译研究经历了 "文化转向"。翻译不再仅仅是两种语言之间的转换,而更是两种文化之间的转换。随着跨文化交际的飞速发展,如何翻译文学作品中的文化信息,减少甚至避免由其带来的困惑和误解,同时不丧失原文本的可读性,就成为翻译研究的一个重点。关于文化专有项,国内外很多翻译学家从不同角度进行了研究,并提出了不同的翻译策略,比较有代表性的有西班牙学者哈维尔·弗朗哥·艾克西拉,瑞士学者维尔纳·科勒和英国学者彼得·纽马克。他们的研究成果为本文提供了理论基础。本文将德国当代作家乌韦·提姆创作的小说《咖喱香肠的诞生》作为研究对象,探讨其中文化专有项的中文翻译问题。笔者基于纽马克对于文化专有项的分类,在译文中选取了三类文化专有项:物质文化,社会文化以及机构、风俗、活动、步骤和观念。另外,结合实践中遇到的具体问题,加上了分类中没有包含的语言类文化专有项。根据理论部分总结出的翻译策略,笔者对这四类文化专有项翻译实例进行了分析。由于文学作品中文化专有项的复杂性,其造成的翻译难题往往不是一种策略可以解决的,翻译策略之间不是对立的关系。通过分析,笔者总结出适用于文化专有项德中翻译的六种策略,分别为:音译、借译、文内解释或注释、替换为一般性表达、归化和删除。在翻译过程中,译者需要根据目标读者,具体情况具体分析,灵活应对,使文化信息更好地传递给目标读者。