小绿叶蝉是茶园主要害虫,为害严重时,不仅影响茶叶品质与产量,且重施农药会导致茶园生态恶化。本文主要研究探讨小绿叶蝉为害程度对茶叶品质的影响,并结合小绿叶蝉的无公害防控,提出对小绿叶蝉为害鲜叶进行综合利用,从而提高茶园经济效益。本次研究结果如下:1、通过对不同为害时间的茶树鲜叶内含物质的测定,随着小绿叶蝉为害时间的增加,鲜叶的水浸出物、茶多酚、黄酮的含量发生变化,鲜叶咖啡碱含量平均分别降低了0.98%和1.00%,氨基酸含量呈现平缓增加的趋势,平均增加了0.30%和0.35%。可溶性糖含量均呈现先增加后缓慢减少的趋势,均在为害两天的2号鲜叶样品中达到最大。结果反映,不同茶树品种间生化成分存在差异,金萱大于福云六号。2、不同为害时间的鲜叶,其鲜叶香气物质发生明显变化,醇类物质、酮类物质稍有增加,酯类、烷类减少。含量上表现为烷类物质总含量的减少,而醇类、醛类香气物质总含量的增加。总体香气物质含量表现为先增加后减少,并随着为害程度的增加出现了新的香气物质,如对二甲苯、2-乙基己醇、四氢薰衣草醇、鲸蜡醇、茶香螺烷、角鲨烯、柏木脑、2-丁基-1-辛醇等。3、在自然生长的茶园中,不同为害程度对茶叶品质影响很大,当适度的为害有利于提高茶叶品质,但小绿叶蝉自然为害表现严重时,不仅鲜叶的外观品质特征下降,内含物质也受到严重影响,大大降低了茶叶品质。通过对虫害鲜叶与成茶内质成分的测定与分析发现,不同为害程度的鲜叶的基酸、咖啡碱的含量下降,氨基酸含量最大降低了0.17%,咖啡碱含量最大降低了1.20%,可溶性糖含量最大增加了2.02%。做成红茶后,随着小绿叶蝉为害表现程度的增加,且水浸出物、可溶性糖以及茶黄素的含量增加,水浸出物的含量最大增加了2.33%,可溶性糖含量增加了1.49%。氨基酸、咖啡碱和茶红素的含量降低,氨基酸含量平均降低了0.08%,咖啡碱含量平均降低了1.50%。茶褐素的含量先增加后减少。且与鲜叶相比,成茶的茶多酚、咖啡碱、儿茶素、可溶性糖的含量均降低。4、通过对不同虫害表现程度金萱红茶的感官审评得出,适当程度的虫害使茶叶品质在香气上出现花香,蜜香,且滋味醇正,整体口感协调自然。本次实验中,金萱红茶2,虫害表现程度稍轻叶片有一两处明显咬食痕迹,鲜叶尚完好,呈鲜绿色。得分最高89.5分,相比金萱红茶为害表现程度最轻的金萱红茶1高了5.5分,比为害表现程度最重的金萱红茶4高了14.5分。虫害严重时,鲜叶外观卷曲,焦边严重,呈灰绿色,制成的茶叶条索易碎,叶底变硬,香气欠醇,口感下降。因此,生产中,应对小绿叶蝉的为害,采取防控措施,控制为主,加以对虫害鲜叶的利用,从而达到提高经济效益的目的。