有关矿质营养与果实发育及品质的关系,一直是果树生理学研究的重点领域之一,受到了广泛的重视.该研究以‘红富士’苹果果实为试材,通过在果实发育的不同时期,引入K、Ga及其抑制剂,研究K、Ca所引起的细胞超微结构、细胞区隔化、果实成熟及品质有关的指标变化,得出以下结论：外源K<+>和Ba<2+>对果肉细胞超微结构的影响主要是对造粉体的数量及形态的影响,花后1个月内使用,影响最大.钙对细胞超微结构的影响主要是对细胞壁和造粉体的影响,果实发育的前期影响最为明显.对于成熟而未贮藏的果实，外源钙对乙烯的产生无刺激效应.60-100mmol/L的CaCl<,2>显著提高PG活性,大于300mml/L时,抑制PG活性,此浓度的CaCl<,2>具有专一性.La<3+>部分抑制了外源钙的作用,证明其作用位点在胞内.60mmol/L CaCl<,2>处理果实圆片,与对照及高浓度CaCl<,2>处理相比,细胞质丰富,出现了丰富的造粉体,低浓度的外源钙有助于细胞器的构建.