【摘 要】
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银耳(Tremellla fuciforms),别名白木耳、雪耳、菊花耳,是一种具有研究开发价值的珍贵食用菌。而银耳多糖是银耳中的主要活性成分,它具有提高机体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、降血糖血脂等保健功能逐渐成为人们的研究热点。但与欧美发达国家相比,我国银耳以食用为主,对银耳多糖的研究起步甚晚。银耳多糖的提取存在过程复杂、提取率低、纯度不高、提取成本高等问题,而国内外对于高纯度银耳多糖的需求较大。福
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银耳(Tremellla fuciforms),别名白木耳、雪耳、菊花耳,是一种具有研究开发价值的珍贵食用菌。而银耳多糖是银耳中的主要活性成分,它具有提高机体免疫力、抗病毒、抗肿瘤、降血糖血脂等保健功能逐渐成为人们的研究热点。但与欧美发达国家相比,我国银耳以食用为主,对银耳多糖的研究起步甚晚。银耳多糖的提取存在过程复杂、提取率低、纯度不高、提取成本高等问题,而国内外对于高纯度银耳多糖的需求较大。福建省银耳资源丰富,因此对银耳多糖提取、分离纯化展开研究,开发出一条简单高效、经济实惠的银耳多糖提取纯化工
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