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随着全球和国内肉鸡市场在近几十年的蓬勃发展,由此带来的抗生素滥用和药物残留问题层出不穷,尤其体现在白羽肉鸡上。抗生素滥用和药物残留不仅会对动物食品安全带来危害,也严重威胁到人类健康和环境安全,寻找抗生素的替代品迫在眉睫。受此影响,黄羽肉鸡越来越受到消费者的青睐。但黄羽肉鸡的饲养存在生长缓慢、饲养时间长、疫病风险高等特点。所以本研究从提高黄羽肉鸡生长速度,降低疫病风险出发,按照相关文献报道和配伍禁忌原则,选用具有清热解毒、补气固表、祛风除湿等功效的六味中草药(板蓝根、蛇床子、黄芪、独活、党参、当归),按3:1:3:1:2:2的比例添加到肉鸡日粮中,作为中草药饲料添加剂来代替养殖过程中抗生素和药物的使用。选取120只一月龄、初始体重在600g左右(P>0.05)的本地三黄肉鸡,随机分为对照组(基础日粮)、试验组1、试验组2、试验组3(分别在基础日粮中添加1%、2%、3%的中草药)进行30d的饲喂,测定相关生长性能指标、免疫性能指标以及抗氧化指标,旨在为中草药饲料添加剂的研发提供一定的参考。试验一六味中草药对肉鸡生长性能的影响生长性能是衡量畜禽发育最直观的指标,为了探究六味中草药对肉鸡生长性能的影响,每3d对肉鸡体重及采食量进行统计,计算肉鸡平均体重、平均日增重量、平均日采食量、料肉比及存活率。结果表明:(1)第15d和第30d各试验组的平均体重分别极显著高于对照组(P<0.01)。(2)0-15d期间,各试验组平均日增重极显著高于对照组(P<0.01)。试验组的平均日采食量均极显著低于对照组(P<0.01),但3个试验组之间差异不显著(P>0.05)。各试验组料肉比极显著低于对照组(P<0.01),其中试验组2与试验组3之间差异不显著(P>0.05)。(3)15-30d期间,与对照组相比,各试验组的平均日增重极显著提高(P<0.01),平均日采食量和料肉比显著降低(P<0.05)。(4)就全期(0-30d)而言,与对照组相比,各试验组平均日增重极显著提高(P<0.01),平均日采食量和料肉比显著降低(P<0.05)。(5)试验组1和试验组3的存活率与对照组没有显著性差异(P>0.05)。试验组2的存活率显著高于对照组(P<0.05),高于试验组1和试验组3,但是,三个试验组的存活率之间没有显著性差异(P>0.05)。因此,日粮中添加六味中草药能提高肉鸡平均重量、平均日增重以及存活率,降低肉鸡平均日采食量、料肉比,从而提高肉鸡生产性能。其中以2%和3%的添加量效果更为显著。试验二六味中草药对肉鸡免疫性能的影响免疫功能关系到机体对疾病的抵抗能力。为了探究中草药饲料添加剂对肉鸡免疫性能的影响,称量并计算了各组免疫器官指数,采用MTT法测定了淋巴细胞转化率,采用ELISA法测定了免疫球蛋白(IgG、IgM和IgA)和补体(C3和C4)的含量,采用qPCR技术检测了相关细胞因子(IL-2、IFN-γ)的表达情况。结果表明:(1)与对照组相比,各试验组的胸腺指数显著提高(P<0.05),试验组1和试验组3的脾脏指数显著提高(P<0.05),法氏囊指数各组之间不存在显著性差异(P>0.05)。(2)试验组1与对照组之间的淋巴细胞转化率差异不显著(P>0.05),两者分别极显著低于试验组2和试验组3(P<0.01)。(3)第15d时,与对照组相比,各试验组的IgG含量显著提高(P<0.05)。IgM、IgA含量各组之间均不存在显著性差异(P>0.05);第30d时,与对照组相比,各试验组的IgG和IgM含量极显著提高(P<0.01),但各试验组的IgM含量之间不存在显著性差异(P>0.05),IgA含量各组之间均不存在显著性差异(P>0.05)。(4)第15d时,与对照组相比,各试验组C3含量显著提高(P<0.05)。试验组2、试验组1与对照组之间的C4含量差异不显著(P>0.05),试验组3的C4含量极显著高于其余各组(P<0.01)。第30d时,与对照组相比,各试验组的C3、C4含量极显著提高(P<0.01),但各试验组之间C4含量差异不显著(P>0.05)。(5)与对照组相比,各试验组的IL-2 mRNA表达水平极显著上调(P<0.01),但试验组2与试验组3之间差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,试验组1、试验组2的IFN-γmRNA表达水平差异不显著(P>0.05);试验组3的IFN-γmRNA表达水平相对于对照组有极显著上调(P<0.01)。因此,日粮中添加六味中草药能提高肉鸡免疫器官指数,促进T淋巴细胞向淋巴母细胞转化。同时能提高肉鸡血清中免疫球蛋白和补体含量,提高细胞因子IL-2和IFN-γ的mRNA表达水平,从而提高肉鸡免疫性能。试验三六味中草药对肉鸡抗氧化性能的影响抗氧化性能与机体的抗病能力也有着密切的关系,通过对鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(Total-Superoxide dismutase,T-SOD)和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量的测定,结果表明:(1)第15d时,与对照组相比,各试验组GSH-Px和T-SOD的含量极显著提高(P<0.01),试验组2和3的MDA含量显著降低(P<0.05)。(2)第30d时,与对照组相比,各试验组GSH-Px和T-SOD的含量极显著提高(P<0.01),试验组2和3中MDA的含量显著降低(P<0.05)。因此,日粮中添加六味中草药能提高肉鸡血清中GSH-Px和T-SOD的含量,降低MDA的蓄积,从而增强肉鸡抗氧化性能。结论:综合生长性能、免疫性能和抗氧化性能的检测结果,在肉鸡日粮中添加板蓝根、蛇床子、黄芪、独活、党参、当归(比例:3:1:3:1:2:2)六味中药组成的中草药饲料添加剂,经过30d饲喂后能够促进三黄肉鸡生长,降低饲料消耗、提高肉鸡抗病能力,其中以2%的添加量效果较好。