本文对珠海市餐饮行业近年来的经济发展情况作了简介,结合餐饮行业的税收征管特点和珠海市当前餐饮行业税收征管现状,对餐饮行业税收收入和收入增幅放缓的成因进行了分析,揭示了珠海市餐饮行业在税收征管方面存在的问题:一是企业申报不真实,税务机关较难查实其收入和成本。二是旧的税收征管方式带来较大的管理弊端。三是企业使用假发票现象仍然突出。四是经理、厨师等高收入人员申报个人所得税偏低。五是单机式税控装置的以票管税作用不能达到100%。六是起征点提高影响餐饮个体户征管。针对珠海市当前餐饮行业税收征管中存在的问题,笔者就如何提高征管水平,提出了切实可行的对策和建议。一是试行餐饮行业纳税评估办法。二是加强对个体和个人独资餐饮业的管理。三是加强餐饮大户的税收管理。四是用点菜单控制餐饮业税收流失。五是对未达起征点户实行动态管理办法。六是鼓励监督检查,形成多方控管。通过分析论证,笔者建议税务机关必须完善征管模式,实行精细化、科学化管理,进一步加强餐饮行业的税收征管,提高餐饮行业税收收入。