【摘 要】
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Cu(Ⅱ)、Cr(Ⅵ)等重金属超标是困扰海产品加工行业的突出问题,简单、高效的重金属脱除技术是高附加值海产品深加工过程中的重要步骤。壳聚糖分子链上分布着许多羟基、氨基以
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Cu(Ⅱ)、Cr(Ⅵ)等重金属超标是困扰海产品加工行业的突出问题,简单、高效的重金属脱除技术是高附加值海产品深加工过程中的重要步骤。壳聚糖分子链上分布着许多羟基、氨基以及部分N-乙酰基,是一种天然高分子多糖聚合物,具有环境友好,可降解的优势。壳聚糖及其衍生物对数种金属离子具有螯合吸附作用。目前研究壳聚糖均以颗粒状为主,存在不利于回收、复杂、不易成型的缺点,无法实现工程应用。壳聚糖纤维滤布具有简单高效、易于分离的优势,但壳聚糖纤维滤布在酸性条件下稳定性显著减弱。因此,本文尝试在利用戊二醛交联壳聚糖纤维滤布的基础上,进一步增强其稳定性。通过乙二胺四乙酸(EDTA)对壳聚糖滤布改性,制备出具有较强重金属结合能力并能用于脱除海产品中低浓度重金属的新材料。本研究探讨了壳聚糖纤维滤布结合Cu(Ⅱ)和Cr(Ⅵ)的能力,以及用作海产品原料液高效处理的可行性。本论文重点研究了螯合基团类型(氨基和羧基)、溶液条件(pH值、温度等)以及蛋白质的存在对壳聚糖滤布结合Cr(Ⅵ)能力的影响,并采用贝类组织匀浆液,实际考察了滤布对其中Cu(Ⅱ)和Cr(Ⅵ)的吸附去除能力。结果表明,经过戊二醛交联的壳聚糖纤维滤布,其稳定性显著增强,适应pH范围广(2-10),在复杂生物组分存在的条件下可以稳定存在；经EDTA修饰后的壳聚糖滤布对Cr(Ⅵ)的吸附容量达到约170 mg/g；经5%(相对于样品湿重)的EDTA修饰滤布一步处理后,贝类组织匀浆液中Cr(Ⅵ)干重含量可达到国家食品标准；
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