目的:调查社区2型糖尿病患者饮食知识和血糖负荷的现状并分析其影响因素,旨在为社区2型糖尿病患者合理的饮食指导提供参考依据,提高糖尿病患者生活质量。方法:本研究以整群抽样方法,选取198例社区2型糖尿病患者作为调查对象,采用问卷调查法开展调查,主要调查患者的一般情况、饮食知识现状、膳食摄入情况。统一培训调查员控制调查质量。采用SPSS21.0统计软件包和营养计算器V2.7b进行数据分析,对患者饮食知识、膳食结构、血糖负荷及影响因素进行分析。结果:1.社区2型糖尿病患者饮食知识掌握不全面,其中血糖指数和血糖负荷知识最为欠缺,总能量控制和食物交换法知识比较欠缺。2.调查对象的饮食知识水平和其文化程度、是否接受过糖尿病教育以及接受教育的次数呈正相关,非条件Logistic多元回归模型分析显示差异有统计学意义。3.198例患者日能量摄入为1645.1±431.5kca1;碳水化合物摄入量为178.4±54.4g;脂肪摄入量为76.9±33.7g;蛋白质摄入量为73.4±24.1g;日均膳食血糖负荷(GL)为127.8±31.8。日均膳食GL与日能量、碳水化合物摄入量、脂肪摄入量和蛋白质摄入量之间均存在正相关关系。4.198例患者中11.1%的患者日能量摄入正常,72.2%的患者日能量摄入低于正常机体需要量。49.0%的患者碳水化合物供能占总能量的供能比小于50%;77.8%的患者脂肪供能占总能量的供能比大于30%;69.2%的患者蛋白质供能占总能量的供能比在正常范围内。5.不同家庭经济状况的患者日能量、三大营养物质和日均膳食GL之间存在差异,差异有统计学意义;不同体质指数患者的日能量、三大营养物质摄入量和日均膳食GL差异无统计学意义。6.日能量摄入、三大营养物质摄入及GL/1000正常组和非正常组之间的饮食知识得分差异均无统计学意义。结论:1.社区2型糖尿病患者饮食知识掌握不全面,其中血糖指数和血糖负荷知识、总能量控制知识和食物交换法知识的知晓率较低。2.社区2型糖尿病患者的饮食知识水平与文化程度、是否接受过糖尿病饮食教育以及接受教育的次数有关,即文化程度越高、接受过糖尿病教育并且接受次数越多饮食知识水平就越高。3.患者日能量、碳水化合物摄入量和日均膳食GL偏低。膳食结构不合理,碳水化合物供能低,脂肪供能高,偏向高脂肪低碳水化合物饮食。4.患者家庭经济状况越好,脂肪摄入越高,碳水化合物摄入越少;膳食摄入没有做到因人而异。5.患者掌握了饮食知识不代表会产生健康的饮食行为。