中国是世界上植物资源最丰富的国家，为了更加合理有效地利用天然植物资源，对其有效成分的分析、提取分离以及原料的鉴定具有十分重要的意义。人参、石斛和白花蛇舌草三种天然植物含有多种活性成分，具有重要的药用和商业价值，本文研究了人参和石斛的鉴定方法及活性成分的提取与分析，开展了白花蛇舌草中关键活性成分的分析及提取工艺研究。　　本论文的主要研究内容如下:　　(1)测定了不同种类人参的总皂苷含量，建立了园参、移山参和野山参的高效液相色谱(HPLC)指纹图谱。结果表明园参、移山参和野山参的总皂苷含量存在明显差异，平均总皂苷含量分别为3.63％、4.77％和5.97％，总皂苷含量一般随生长年限增加而增高;通过人参皂苷类成分HPLC指纹图谱分析，园参、移山参和野山参指纹图谱分别共标示出20、21和25个共有峰;分析了人参多糖的组成，主要含有葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和少量鼠李糖、甘露糖。　　(2)采用液相色谱-质谱联用(LC-MS)建立了霍山石斛的鉴定方法，率先发现了霍山石斛中均含有高含量的石斛次碱和6-羟基石斛次碱，可作为鉴定霍山石斛的标志性成分，解决了霍山石斛准确鉴定的难题;此外，提取和分析了霍山石斛多糖，发现其包含四种分子量不同的多糖组分，最大分子量可达1.663×106kDa，远大于铁皮石斛多糖和铜皮石斛多糖分子量，且霍山石斛多糖含量随着生长年限增加而提高。　　(3)优化了白花蛇舌草中的熊果酸和齐墩果酸的亚临界水提取工艺，提取条件为:原料粒径80目，提取温度157℃，提取时间20min，液固比(mL∶g)为25∶1，提取压力为1.8MPa。此时熊果酸的提取量为6.43±0.12mg/g，齐墩果酸的提取量为1.23±0.08mg/g。　　本论文有望为天然植物鉴定、活性成分提取及分析技术平台的建立提供理论依据，也为活性成分对照品数据库与化合物库的建立完善参考资料。