应激(stress)是机体受到强烈刺激或处于紧张状态下非特异性全身反应,也是机体防御外界环境不良影响的一种生理生化表现.近年来,对应激研究的热点主要集中在热应激对机体免疫功能、血清酶活性、血液生化指标和激素水平、相关生理学反应、生产性能等的影响方面,从未涉及血液和肝脏中微量元素的变化规律.而抓捕应激对鸡的生产的影响报道较少,本试验就抓捕应激对鸡血清酶活性、血液和肝脏中微量元素及其相关关系进行研究,并对V<,E>抗鸡抓捕应激的作用进行探讨,更好地为生产实践提供理论依据.研究结果表明:1抓捕应激对血清酶活性的影响鸡受到抓捕应激后,开始血液中SOD活性降低,到第三天明显低于对照组;随着抓捕应激次数的增多,SOD活性又迅速升高,第12d显著高于对照组,第9d、15d分别极显著高于对照组.CPK活性都高于对照组,而且随着应激次数的增加,CPK活性有逐渐上升的趋势.但抓捕应激对血清中GOT、GPT、APK、LDH、GSH-Px等酶活性的影响不显著.2抓捕应激对血液中微量元素含量的影响抓捕应激可显著降低血液中Cu和Mn的含量.其中,第3d、6d、9d、15d时,Cu分别降低49.22％(P<0.05)、72.17％(P<0.01)、44.07％(P<0.05)、66.25％(P<0.01):Mn分别降低17.14％、48.48％(P<0.01)、58.73％(P<0.01)、75.47％(P<0.01)、36.36％(P<0.05).而抓捕应激对血液中Fe、Zn、Se、Co的含量影响不显著.3 抓捕应激对肝脏中微量元素含量的影响抓捕应激可使肝组织中Zn的含量极显著升高,而使肝组织中Se的含量的影响显著下降,但随着刺激次数的增加,肝组织中Se的含量逐渐恢复正常.结果还表明,抓捕应激对肝组织中Cu、Fe、Mn、Co的含量的影响不显著.4 鸡抓捕应激对血清酶活性与血液中微量元素含量之相关关系鸡受抓捕应激后血清中SOD活性立即下降,随着应激次数的增加,与血液中的Cu、Mn和肝组织中的Se成正相关.抓捕应激使血清中CPK活性显著升高,并随应激次数的增加而呈上升趋势,这与肝脏中的Se成正相关,而与血液中的Se呈近似负相关.5 V<,E>抗抓捕应激的效果观察鸡群受抓捕应激时,在饲料中添加V<,E>200mg/kg,可显著降低SOD和CPK活性;能有效地防止血液中Cu和Mn含量下降;能极显著地防止肝组织中Zn含量的升高;并对肝组织中的Se的含量下降有显著预防效果.