【摘 要】
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淀粉是安全、无毒、可生物降解的天然资源，淀粉因具有水敏感性、较差的机械性能和冻融稳定性而大大限制了其应用，为克服这些性质上的缺陷，需要对天然淀粉进性改性，经过改性的淀粉通称为变性淀粉。多孔淀粉(PS)是一种新型的变性淀粉，作为吸附材料，其具有高效、安全、无毒、可生物降解等优点，引起国内外专家学者的关注，被广泛应用于食品、医药、农业、化妆品、造纸等行业。本研究以马铃薯淀粉为原料，改变淀粉糊浓度通过一
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淀粉是安全、无毒、可生物降解的天然资源，淀粉因具有水敏感性、较差的机械性能和冻融稳定性而大大限制了其应用，为克服这些性质上的缺陷，需要对天然淀粉进性改性，经过改性的淀粉通称为变性淀粉。多孔淀粉(PS)是一种新型的变性淀粉，作为吸附材料，其具有高效、安全、无毒、可生物降解等优点，引起国内外专家学者的关注，被广泛应用于食品、医药、农业、化妆品、造纸等行业。本研究以马铃薯淀粉为原料，改变淀粉糊浓度通过一次或两次冷冻法制备孔径可控的多孔淀粉。采用红外光谱(FT-IR)分析、热重(TG)分析、扫描电镜
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