随着收入水平的提高,消费者对食品的需求变得更加多样化,对食品的外形和口味等方面也提出了更高的要求。我国人口众多,巨大市场下消费需求的变化带来了新的挑战,由此,食品企业便开始了生产经营方式的变革,逐渐由粗放的资源密集型转变为精细化加工,由人工主导转变为机械化、智能化生产。由于越来越多的人工制造被机器取代,制造费用占比随之增大。对于我国食品企业来说,如何优化自身成本管理模式以应对外界新挑战,是每一位管理者亟需面对的问题。作业成本法作为一种相对新兴的成本核算方法,与传统方法相比能够更加科学有效地分配制造费用等间接成本,在一定程度上解决企业当前面临的相关问题。SL公司作为具有一定规模的食品加工企业,具有上述特征并面临同类问题亟待解决。该企业近年来产品多样化、生产流程精细化程度逐渐加深,间接费用占比逐年升高,使得其面临生产模式与成本模式不匹配、成本核算不准确导致定价偏差并误导生产决策等一系列现实问题,这些问题直接对SL公司的生产经营产生负面影响。本文基于作业成本法相关理论基础以及企业现状,分析SL公司现有成本核算方法及其产生的实际问题,并对问题发生的根源进行深入剖析,以资源-作业-产品这一基本价值走向为基础,为其设计一套具有针对性的作业成本核算方法以及改善措施。通过对比作业成本法与传统方法成本核算的差异,并从产品定价、盈利能力分析以及成本控制三方面入手,分析其实际应用价值,得出作业成本法在SL食品企业具有可行性与适用性并能够使成本信息更准确的结论,从而为国内同类型企业提供借鉴思路,具有一定的参考价值。