为了进行和推广无公害蔬菜生产技术，寻找常用农药敌敌畏、氧化乐果、敌百虫、抗蚜威合适的使用剂量，使用次数，并且测定出它们的安全间隔期，以及蔬菜采收后最有效的清除农药残留的清洗液，本实验以叶菜类蔬菜夏播白菜为实验材料，植株四叶一心时在不同小区喷施四种农药，每种农药设不同喷施浓度，不同喷施次数，以及不同的施肥方式对夏白菜内农药降解速率的影响，蔬菜采收后设计六种清除农药残留的清洗液。实验结果表明：1.由夏白菜内的农药对胆碱酯酶抑制率的大小可以看出，对于敌敌畏、氧化乐果、敌百虫、抗蚜威四种农药，所有处理在末次喷药后的第6天夏白菜内的农药对胆碱酯酶的抑制率几乎都是0，说明他们的绝对安全间隔期是6天，所有的处理在末次喷药后3天内夏白菜内的农药降解最快，到第3天大多数能达到安全使用的标准（酶抑制率小于或等于30%）。喷施敌敌畏、氧化乐果的夏白菜，喷药1次的夏白菜内农药降解最快，末次喷药后的第4天酶抑制率几乎都接近0，喷药3次的夏白菜内农药降解最慢，末次喷药后的第6天酶抑制率才接近0，喷施敌百虫、抗蚜威的处理，没有表现这种特征。不同喷药浓度的夏白菜，末次喷药后的第2天酶抑制率随喷药浓度的增加大多数有所增大，喷施1200倍液、800倍液、400倍液敌敌畏的植株末次喷药后的第2天酶抑制率分别是23.33%、31.25%、35.93%；喷施1500倍液、1000倍液、500倍液氧化乐果的植株末次喷药后的第2天酶抑制率分别是14.25%、19.32%、22.10%；喷施40克/亩、80克/亩、120克/亩敌百虫的植株末次喷药后的第2天酶抑制率分别是28.48%、36.43%、42.19%；从这些数字看出，喷施不同浓度的敌敌畏、氧化乐果、<WP=7>敌百虫，喷药浓度越大，酶抑制率越大，说明喷药浓度越大夏白菜内农药含量越多。喷施40克/亩、80克/亩、120克/亩抗蚜威的植株末次喷药后的第2天酶抑制率分别是37.83%、38.29%、37.44%，从这些数字可以看出，这三个浓度对酶抑制率影响不大，说明这三个浓度对夏白菜内农药含量的影响不大。不同施肥方式的实验中，喷施敌敌畏的处理，不施肥的效果比追肥好，追肥效果比叶面施肥好；喷施氧化乐果的处理，叶面施肥的效果比追肥好，追肥效果比不施肥好；喷施敌百虫的处理，叶面施肥的效果比不施肥好，不施肥的效果比追肥好；喷施抗蚜威的处理，不施肥的效果比叶面施肥好，叶面施肥的效果比追肥好。2.喷施相同浓度敌敌畏后的植株，株高和叶面积随喷药次数的增加而有所增加，只有喷药浓度为400倍液的处理叶面积不符合以上规律，至于产生这种规律的原因，目前还没有资料报道。喷施氧化乐果，敌百虫，抗蚜威的处理 ，在喷药浓度相同时，株高和叶面积不随喷药次数的增加而增加，也就是说株高、叶面积和喷药次数之间没有相关性。喷施敌敌畏，氧化乐果，敌百虫，抗蚜威四种农药的植株，施肥后，追肥和叶面施肥相对于单纯喷药的植株，株高和叶面积都增长了，其中追肥使株高和叶面积增长较明显。 3. 经测定喷施敌敌畏、氧化乐果、敌百虫、抗蚜威后，不同处理对夏白菜的叶绿素含量有影响，喷药浓度相同时，夏白菜的叶绿素含量随喷药次数的增加有所增加。不同施肥方式的实验中，喷施敌敌畏的三个处理，叶面施肥的植株叶绿素含量高于追肥和不施肥的植株；喷施氧化乐果，敌百虫和抗蚜威的各处理，追肥后的植株叶绿素含量高于叶面施肥和不施肥的植株。4.喷施敌敌畏的夏白菜没有清洗前对酶的抑制率是77.43%，清洗效果最好的是安利蝶新清洁剂<WP=8>1500倍液,清除率达到35.8%,清洗效果最差的是臭氧水溶液2℃,清除率只有7.5%，6种清洗液的清洗效果比较A14>A15>A13>A12>A16>A17；喷施氧化乐果的夏白菜没有清洗前酶抑制率是52.78%,清洗效果最好的是白猫牌清洁精3000倍液,清除率达到16.8%,清洗效果最差的是安利蝶新清洁剂1500倍液,清除率只有0.2%，6种清洗液的清洗效果比较为：B13>B17>B12>B16> B15>B14；喷施抗蚜威的夏白菜没有清洗前对酶的抑制率是55.17%,清洗效果最好的是臭氧水溶液25℃,清除率达到37.0%,清除效果最差的是清水,夏白菜中的抗蚜威对胆碱酯酶抑制率不但没有降低反而增加了，6种清洗液的清洗效果比较为：D16>D17>D15>D14>D13>D12。