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随着人们生活水平的提高,对于水果蔬菜的需求也在持续不断的增长,苹果因其营养丰富且耐贮藏易运输等优良品质,在水果中占有重要地位。目前,苹果上农药是否合理使用以及农药残留超标问题引发广大消费者担忧。我国是苹果生产第一大国,而陕西是我国苹果生产第一大省。因此本文在走访调查陕西地区苹果主产地的农药使用情况的基础上,采集主要产区的苹果样品进行了残留检测。主要结果如下:(1)陕西省四市七县各个地区苹果园的农药使用情况调查表明,果农年周期内打药次数3-14次不等,其中打药7-8次的比例最大,占47.5%;均使用柴油机喷洒农药,农药投入50-700元/亩不等,其中400-500元/亩比例最大,占34.17%。(2)对18种农药的残留检测结果表明,氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、α-六六六、甲拌磷、毒死蜱、甲基对硫磷这7种农药均未检测出。其余拟除虫菊酯类农药虽有检出,但均无超标现象。β-六六六、PP’-DDT的检出率和超标率均较为突出,检出率分别为30.03%和45.73%,超标率分别为10.19%和18.73%。其余农药的检出率和超标率均较低,均在5%以下。早熟苹果和晚熟苹果检出率分别为18.95%、86.67%,超标率分别为13.07%、45.71%,表明早熟苹果的质量安全比晚熟苹果好。此外,在不计β-六六六、PP’-DDT残留影响的情况下,陕西各产区苹果的农药检出率和超标率较低,检出率为9.52%~22.92%,超标率为4.76%~15.69%。根据以上调查结果和残留检测,我们认为:目前使用的农药品种均是高效低残留的农药,果农能否合理使用农药跟农民的文化水平、经济水平、以及农药经销商的指导意见有很大关联。陕西地区苹果的β-六六六、PP’-DDT残留问题较为突出,早熟苹果比晚熟苹果质量安全较好。陕西大部分地区的苹果质量安全性较好,其中,凤翔、扶风和洛川的苹果安全质量相对更好。建议加大农药市场管理力度,同时通过培训宣传提高农民素质和专业知识水平。