在行业竞争白热化的背景下,中国的酒店业要寻求发展,必须同时解决人才匮乏和降低成本两大难题。实习生这一资源的开发与管理越来越引起业界和学界的关注,是酒店人力资源管理中的一个重要课题。目前所说的积分制管理是由湖北群艺集团所首创,从2008年开始正式推广以来,让数万家企业的管理者甚为受益。2011年在中国管理科学大会上,积分制管理被中国管理科学院选定为“管理创新项目”。而将积分制运用于通过实习生管理研究,旨在建立一套科学规范的管理制度,克服传统管理模式的弊端,能最大限度的调动实习生的积极性,降低流失率,使酒店实习生管理更加规范化、科学化,既能缩减成本,又能提高酒店服务质量,同时也为酒店留住有经验的高忠诚度和高素质技能人才,正是所有管理者们一直期待达到的经营境界。全文分为六个部分:第一部分为绪论,主要阐述了研究的背景、目的与意义,介绍了本文的创作思路、方法以及创新之处。第二部分对本文涉及的概念和理论基础进行梳理,将本文相关的概念进行梳理,并对目标设置理论、利益相关者理论、双因素理论等相关理论进行概括和总结,为后续的研究奠定理论基础。第三部分通过设计调查问卷,总结酒店实习生管理现状。第四部分介绍某国际会议中心和积分制实施状况,收集和分析调查问卷,参考湖南高尔夫旅游职业学院旅游酒店系历届学生的实习状况,从而获得原始数据和信息,分析该酒店实习生积分制管理存在的问题。第五部分从政府、学校、企业、学生四个方面,探索酒店实习生积分制管理模式。第六部分为结论,对全文进行总结,并分析了方案的不足,并提出了展望。新事物的产生与发展总是曲折变化的,需要根据环境的变化不断进行评估与调整。希望通过制定积分制管理制度,加强培训导师的专业素质、实现培训形式多样化、提高实习生自我管理意识,为酒店实习生管理和开发提供一点帮助,有利于实现酒店实习生资源的最大效益化,具有一定的理论和现实意义。