民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的身心健康、生命安全以及社会的和谐稳定与经济的可持续发展，我国近几年来食品安全事件屡屡曝光，使得食品安全成为最热的社会问题。面对日趋严峻的食品安全形势，我们不禁要思考，食品安全问题，到底如何来整治？本文主要采用案例分析、比较分析、系统分析等方法，从公共管理中政府监管的角度，针对当前我国食品安全监管现状及其成因进行深入系统的分析，并在借发达国家食品安全监管经验的基础上提出了适合我国国情的监管建议，希望能够为解决我国食品安全监管问题提供一些有益的参考。　　 论文结构分为五大板块:首先介绍了本文的研究背景、研究意义。第一部分论述了食品安全监管体系的基本理论知识:介绍了食品安全、食品安全监管的概念、食品安全监管体系的内涵。第二部分，首先举例地沟油事件，分析了存在的利益链，然后讨论了我国食品安全监管现状及其原因分析。第三部介绍了国外先进的食品安全监管体系及地沟油监管启示。第四部分提出了完善我国食品安全监管体系的具体建议。