【摘 要】
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为明确攀西烤烟水溶性总糖、还原糖含量状况及与其他质量指标的关系,为烟叶合理利用提供依据,以2011-2013年攀西烟叶为材料,采用方差分析、多重比较、聚类分析分析了攀西烤烟水溶性总糖及还原糖含量状况,并与国内外优质烟叶进行对比;采用逐步回归、偏相关分析、灰色关联分析等方法研究了攀西烟区烤烟水溶性总糖、还原糖含量与外观质量、其他常规化学成分、中性致香物质、有机酸、感官质量的关系。研究结果如下:(1)
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为明确攀西烤烟水溶性总糖、还原糖含量状况及与其他质量指标的关系,为烟叶合理利用提供依据,以2011-2013年攀西烟叶为材料,采用方差分析、多重比较、聚类分析分析了攀西烤烟水溶性总糖及还原糖含量状况,并与国内外优质烟叶进行对比;采用逐步回归、偏相关分析、灰色关联分析等方法研究了攀西烟区烤烟水溶性总糖、还原糖含量与外观质量、其他常规化学成分、中性致香物质、有机酸、感官质量的关系。研究结果如下:(1)攀西烤烟水溶性总糖变幅为14.5%-44.5%,平均值为36.13%,还原性糖变幅为13.2%-37.9
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