目的：采用纳米技术制备番茄红素纳米分散体并研究其体内外抗肝肿瘤作用及初步探讨作用机制，为开发纳米级别番茄红素抗肿瘤功能性食品提供理论依据。　　 方法：制备番茄红素纳米分散体，研究番茄红素纳米分散体体外清除活性氧能力，体内抗肿瘤功效及机制，对人肝癌HepG2细胞细胞增殖的影响及机制。　　 结果：制备的番茄红素纳米分散体Z-均粒径为261nm，水中分散性好。体外抗氧化结果表明番茄红素纳米分散体对活性氧(过氧化氢、羟自由基)具有明显的清除效果。荷瘤小鼠抗肿瘤实验结果显示番茄红素纳米分散体对小鼠H22肝癌移植瘤具有显著的体内抗肿瘤作用:体内抗氧化实验结果表明番茄红素纳米分散体可显著提高荷瘤小鼠体内抗氧化能力:免疫组化结果显示番茄红素纳米分散体处理荷瘤小鼠后，肿瘤细胞PCNA表达水平明显下调。体外细胞培养实验，MTT结果显示番茄红素纳米分散体和空白乳化剂对人肝癌细胞都有相对选择性毒性作用。检测不同制剂作用HepG2细胞24h后细胞上清液LDH活性，结果显示番茄红素纳米分散体和乳化剂通过影响细胞膜通透性，使细胞受损；免疫组化结果显示2μmol/L番茄红素纳米分散体处理细胞24h后PCNA表达明显下降，而乳化剂并不影响PCNA的表达。　　 结论：番茄红素纳米分散体体内外均具有较强抗肝肿瘤作用，其作用机制可能与提高体内抗氧化能力、降低PCNA表达、直接损伤肿瘤细胞等有关。