蔬菜生产基地通常位于市郊或城乡的结合部,易受到城市"三废"影响,加上农药、地膜等农用化学品的大量使用,致使蔬菜受到各种有毒有害物质不同程度的污染.但目前中国的"无公害蔬菜"主要是研究和控制重金属、硝酸盐和残留农药,而忽视了对人体健康有严重危害的多环芳烃(PAHs)等半挥发性有机污染物(SVOCs).该文以气相色谱/质谱联机检测技术(GC/MS),在对珠江三角洲典型蔬菜生产基地的SVOCs进行系统分析的基础上,以菜心为对象,多环芳烃类的菲、荧葸和芘为目标化合物进行室内盆栽试验,探讨降低蔬菜吸收累积PAHs的调控措施.主要结果如下:(1)在广州、中山、珠海、东莞的八个蔬菜生产基地的蔬菜、土壤和灌溉水样品中,大多数样品检测出多类有机污染物,均以邻苯二甲酸酯(PAEs)的含量最高.(2)蔬菜中有机污染物的种类和含量因蔬菜种类、品种,蔬菜不同部位,生长环境等因素而异.(4)灌溉水中PAEs、PAHs的总含量以东升和虎门基地的含量较高.与美国地下水水质标准相比,除个别样品的少数化合物高于标准值外,其它化合物均低于美国地下水水质标准.山美灌溉水的各类化合物总含量都较低.(5)三种土壤添加剂(改性沸石、改性膨润土和吐温-80)不同程度地降低菜心对多环芳烃的吸收累积.在污染水平Ⅲ下,不同处理菜心茎叶中荧葸、芘和∑PAHs的含量次序均为吐温-80>改性膨润土>改性沸石,添加改性沸石降低菜心吸收累积PAHs的作用最大.说明通过在土壤中添加某种改性粘土和吐温-80以降低菜心茎叶对PAHs的吸收累积是可行的.(6)添加改性粘土和吐温-80可以降低菜心茎叶对PAHs的生物富集系数(BCF),特别是改性沸石处理在降低菜心茎叶对荧蒽富集的效果最佳.因此,在受PAHs化合物污染的土壤上添加改性粘土种植蔬菜,不仅成本低,且能降低蔬菜受PAHs化合物的污染程度,是经济可行的控制技术.(7)土壤中残留PAHs化合物的含量随着土壤污染水平的增加而增加.盆栽试验添加改性沸石、改性膨润土和吐温-80,在降低菜心吸收累积污染物的同时,均提高土壤中PAHs的残留量.收获菜心后,不同处理土壤中PAHs化合物的总含量高低次序为:改性沸石>改性膨润土>吐温-80.