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本研究采用高压快速氨化系统对稻草进行氨化,研究了不同氨化时间稻草对羔羊采食量、日增重、血液生化指标及胴体品质的影响,首先试验选用16只4月龄断奶母羔(萨福克×东北半细毛羊、特克塞尔×东北半细毛羊各8只)进行育肥,随机分成4组(各处理组间品种相同,日龄、体重差异不显著),每组4只,分别饲喂未氨化稻草、氨化2h稻草、氨化4h稻草和氨化6h稻草。接下来试验又选用装有永久瘘管的陶塞特×东北半细毛羊公羊4只,采用拉丁方试验设计研究了不同氨化时间稻草对羔羊瘤胃发酵、干物质(DM)降解率、中性洗涤纤维(NDF)降解率及粗蛋白(CP)降解率的影响。结果表明:氨化2、4、6 h组的采食量均显著高于未氨化组(P<0.01),采食量由高到低的顺序为氨化4 h组>氨化2 h组>氨化6 h组>未氨化组,各氨化组之间差异不显著(P>0.05)。平均日增重也是氨化4h组最高,并且与未氨化组差异极显著(P<0.01),与氨化6h组差异显著(P<0.05)。氨化2h组的平均日增重也显著高于未氨化组(P<0.05)。通过计算饲料成本以及肉产出,得出经济效益最优组为氨化4h组,单只利润达到49.51元是未氨化组的3.3倍。试验前后,各处理组羔羊的血液生化指标变化不大,且都处在正常范围内。总的来说,快速氨化稻草对羔羊的各项血液生化指标没有显著影响。氨化4h组羔羊的屠宰率最高达到49.45%,氨化6h组羔羊的胴体净肉率最高达到87.09%。氨化4h组的羔羊肉失水率最低(19.37%),熟肉率最高(68.51%),各处理组羔羊肉品质都较好。各处理组的瘤胃液pH值的动态变化趋势基本一致,均在采食后开始下降,采食后6h又略有回升。未氨化组的瘤胃液氨氮浓度在采食后一直处于下降趋势,而氨化组的氨氮浓度在采食后先升高后下降。各处理组的瘤胃液VFA浓度变化基本一致,均在采食后先升高又下降。总的来看,氨化组的瘤胃液pH值和氨氮浓度要显著低于未氨化组(P<0.05),而VFA浓度则要显著高于未氨化组(P<0.05)。随着瘤胃停留时间的增加,不同氨化时间稻草在瘤胃中的DM、NDF和CP的降解率不断提高。氨化4h稻草在瘤胃中48h的DM降解率提高了29.68%(P<0.01),氨化6h稻草在瘤胃中24h的NDF降解率提高了32.01%(P<0.01),氨化4h稻草在瘤胃中72h的CP降解率提高了1.2倍(P<0.01)。