旅游高等职业教育作为旅游高等教育的重要组成部分在旅游教育中占据着无可替代的重要地位。旅游高等职业院校是我国为社会培养旅游业一线人才的摇篮，为确保人才的及时有效输送，课程设置的合理与否成为至关重要的因素。然而在发展过程中，我国旅游高职教育课程存在重理论轻实践、课程结构老化、课程内容重复等诸多不合理现象。为了解决这个问题，本文引进了澳大利亚完善的高职教育课程体系—TAFE课程。本文首先将旅游高等教育、课程设置、澳大利亚独具特色的TAFE课程等概念阐述清楚，为接下来的论述打下基础。其次，在明晰了各自的发展历程之后从课程理念及目标、课程原则、课程实施和评价四个方面对我国和澳大利亚的旅游高职教育课程设置进行了现状扫描，并从两国各选取具有课程代表性的院校：中国的长春技术职业学院和澳大利亚的威廉姆·安格利斯学院从课程培养目标、课程结构、课程内容、课程实施和评价方面进行对比。通过对比，找出两者之间的差异，以此揭示出澳大利亚TAFE课程设置的特点以及当前我国高职院校旅游管理专业课程设置存在的问题。通过对以上诸多问题的阐述，本文对我国高职旅游专业的课程体系建设提出了建设性意见并预测了我国旅游高职课程的发展趋势。提出应该在现有的基础上加大政府重视力度，进一步提高校企合作机制；其次，要培养专门的技能型人才就要设立明确的课程培养目标；再次，针对我国高职教育的特点将学历教育与职业教育有机结合；最后，要针对时代需求的变化，相应地进行课程体系的科学设计。而且随着时代的发展旅游高职教育课程将会朝着扩大课程内容的覆盖面、增加实践课时比例以及与就业市场紧密联系的方向进一步发展。