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油脂企业生产高档油脂须要进行脱色,脱色的方法很多,目前在工业生产中使用最广泛的是活性白土吸附脱色法,脱色以后的白土失去活性,不能再作脱色剂而成为废白土。废白土中含有相当量的油脂,易引发火灾和污染环境。研究微生物方法降解废白土中油脂具有重要意义。 经过筛选发现,实验室提供的六种已知菌株中以毛霉降解油脂的能力最强,摇瓶培养优于平皿培养。其摇瓶培养的较优培养基是:废白土20%、葡萄糖1%、K2HPO40.2%、酵母膏0.1%,吐温60μl;较佳培养条件为:pH值6—7、温度28℃、转速130r/min,此时废白土中油脂残留量仅为3.52%,油脂降解率达到了85.9%。 从霉变猪油、大庆油田泥土、废白土中分离纯化得到四种优势菌株。通过平皿培养发现,其中油脂降解能力强者为假丝酵母、杆菌、米曲霉。实验发现,影响这三种菌株降解油脂的主要共同因素为:温度、氮含量和氮组成。在37℃温度、0.2ml接种量、0.04g牛肉膏条件下平板培养杆菌可得油脂残留量7.20%,油脂降解率为71.2%;在温度28℃、0.3ml接种量、0.02g牛肉膏条件下平板培养米曲霉可得油脂残留量5.53%,油脂降解率为77.8%;而在温度25℃,0.2ml接种量,0.02g牛肉膏条件下平板培养假丝酵母可得油脂残留量5.06%,油脂降解率为79.3%。 废白土中铅和砷含量对所选实验菌株降解油脂基本无影响,而过氧化值对油脂降解有明显影响。因此及时处理废白土是必须的。如有必要,添加抗氧化剂,可延长废白土的处理时间。 假丝酵母产酶实验表明,对假丝酵母摇瓶培养产生脂肪酶影响较大的因素为氮源和初始pH值,其次是碳源,而无机盐的影响较小。在较优条件A1B2C2D1（即葡萄糖20.0g/L,蛋白胨0.50g/L,K2HPO4 5.0g/L,初始pH5.5）下培养,可得到酶活力为65.42U/ml。此条件下油脂残留量为3.02%,废白土中油脂的降解率达到了87.9%。