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三黄鸡雏鸡生长发育迅速,消化能力弱,肠道菌群发育不成熟。发酵饲料利用复合有益菌将饲料中大分子物质转为小分子的营养物质;降低了饲料中抗营养因子的含量;产生大量有益的发酵代谢产物,提高了饲料的适口性及消化、吸收率,对雏鸡的营养供给、器官发育、肠道菌群结构的平衡和成熟等均具有积极的作用。发酵饲料湿态饲喂减少了烘干费用;保存了益生菌的活性及有益的发酵代谢产物,对预防雏鸡疾病、调节肠道菌群平衡、增强机体免疫力、改善饲料营养结构有着积极的作用。因此本文就发酵饲料不同添加量对三黄鸡雏鸡生长性能、血清生化、免疫功能、肠道发育、肠道菌群的影响做了研究。实验选取健康、均匀的三黄鸡400羽,按照每组4个重复,每个重复20羽的方案分为5组,其中F0组为对照组,饲喂无发酵饲料的基础日粮;F15、F30、F45、F60为实验组,分别按照15%、30%、45%、60%的比例添加湿态发酵饲料,试验期为56d。试验一:饲料发酵前后营养成分差异的研究饲料发酵使日粮中有益菌的含量较未发酵日粮指数级增加。总酸、酒石酸含量较未发酵日粮分别提高89%、1,317%,差异显著（p＜0.05）;苹果酸含量较未发酵日粮提高1,161%、乳酸含量提高1,077%、乙酸含量提高779%、柠檬酸含量提高667%、琥珀酸含量提高484%,差异极显著（p＜0.01）。发酵产生的有益菌、有机酸有利于雏鸡的对饲料的消化、利用并提高采食量。试验二:湿态饲喂发酵饲料对雏鸡生长性能影响的研究。（1）育雏期1-14日龄F15组平均体重（ABW）、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）均高于其他实验组,显著高于对照组（p＜0.05）;29-42日龄F30组ADFI显著高于对照组（p＜0.05）。1-56日龄F0组ADFI、料重比（F/G）均显著高于其他实验组（p＜0.05）;ABW、F/G与湿态发酵饲料添加量成反比。（2）湿态饲喂发酵饲料可以显著降低雏鸡腹泻率、死淘率（p＜0.05）。（3）湿态饲喂发酵饲料可显著提高1-42日龄HDL-C含量（p＜0.05）;显著降低TG、TC、LDL-C的含量（p＜0.05）。（4）湿态饲喂发酵饲料可显著降低1-42日龄血液中UA、BUN含量（p＜0.05）;显著提TP、ALB含量（p＜0.05）。（5）湿态饲喂发酵饲料可显著降低1-42日龄血液中UA、BUN含量（p＜0.05）;显著提高TAOC、CAT、GSH-PX、SOD含量（p＜0.05）。（6）湿态饲喂发酵饲料实验组Globulin、Ig A、Ig G、Ig M含量均显著高于对照组（p＜0.05）;免疫器官指数较对照组差异不显著（p＞0.05）。（7）湿态饲喂发酵饲料1-21日龄F0组腺胃p H值显著高于F60组（p＜0.05）。22-42日龄F0组腺胃p H值显著高于F60组;肌胃p H值显著高于F30、F45、F60组（p＜0.05）。十二指肠、空肠、回肠p H差异不显著（p＞0.05）。（8）随着湿态饲喂发酵饲料添加量的提高,42日龄雏鸡的胸肌率、腿肌率成正比例增加,综合分析屠宰性能无显著差异（p＞0.05）。（9）三黄鸡雏鸡湿态饲喂发酵饲料对42日龄雏鸡肉质的色泽、系水力、嫩度等方面均有改善,但无显著差异（p＞0.05）。（10）育雏期综合分析F15组盈利超出对照组0.91元/羽,为各实验组最高。试验三:发酵饲料湿态饲喂对三黄鸡肠道形态影响的研究（1）1-21日龄湿态饲喂发酵饲料21日龄采样检测发现:F15组、F30组十二指肠绒毛高度显著高于F0组（p＜0.05）;42日龄F60组十二指肠、回肠绒毛高度显著高于F0组（p＜0.05）。其余肠段的绒毛高度、隐窝深度各组间差异不显著（p＞0.05）。（2）1-21日龄湿态饲喂发酵饲料实验组F30回肠的绒隐比显著高于F0组（p＜0.05）;42日龄采样检测发现F60组十二指肠、回肠的绒隐比显著高于F0组（p＜0.05）;F45组空肠绒隐比显著高于F0组（p＜0.05）。（3）1-42日龄湿态饲喂发酵饲料对育雏期三黄鸡小肠组织面积、隐窝密度无显著影响（p＞0.05）（4）1-21日龄湿态饲喂发酵饲料实验组F60回肠的隐窝数量显著高于F0组（p＜0.05）,试验至42日龄采样检测F60组十二指肠的隐窝数量显著高于F0组（p＜0.05）。（5）1-21日龄湿态饲喂发酵饲料实验组F30空肠的长度显著高于F0组（p＜0.05）;其余各组在小肠长度、单位长度质量差异不显著（p＞0.05）。试验四:发酵饲料湿态饲喂对三黄鸡盲肠菌群影响的研究（1）三黄鸡湿态饲喂发酵饲料可提高1-21日龄盲肠微生物丰度、微生物多样性。（2）三黄鸡湿态饲喂发酵饲料42日龄检测发现在科水平上对照组瘤胃菌科显著高于各实验组（p＜0.05）;21日龄和42日龄由高到低丰度排名前15的在盲肠菌群,在门、纲、目、科、属水平上均无统计学上的显著差异（p＞0.05）。综上所述,发酵饲料可显著降低饲料料肉比,随着发酵饲料添加量的增加雏鸡平均体重有降低的趋势;可显著降低雏鸡腹泻率;显著提高机体抗氧化性及免疫功能;一定程度上促进育雏期三黄鸡的小肠的发育;可提高1-21日龄雏鸡盲肠微生物的丰度及多样性,对22-42日龄雏鸡肠道菌群的影响无显著差异。