顶岗实习是旅游服务专业学生学习生涯中很重要的一部分,是学生将在学校所学的理论基础知识与实际应用相结合的实践过程。在“校企合作”办学思路的指导下,各职业院校越来越重视和加强学生动手能力的培养和实践经验的积累。教学实习制度应运而生,并且成为学生积累工作经验的一个重要环节。在昆明这个旅游城市,酒店行业竞争日益激烈,特别是高星级酒店每年都会招收在校学生进行实习,实习学生人数和实习时间不断增加和延长,并且实习生也逐渐成为酒店工作人员的主力军。对于酒店而言,用好职业学校的实习生对于酒店自身的发展具有非常重大的意义。目前酒店服务的人才是很缺乏的,酒店人力资源管理也面临诸如人员流动性大,人才流失等问题,酒店行业进入门槛往往很低,由此导致专业服务性人才相对偏少。相比较使用数量多但素质偏低的农村进城劳动力而言,酒店招收各类职业中专学校的实习生会为企业带来更大的效益,这也成为目前大多数酒店的主要劳动力来源。本文站在酒店立场为酒店管理实习生提供实践指导,也为酒店人力资源开发提供新思考。让酒店和实习生实现共赢的同时,酒店亦能在激烈的竞争压力中对人力资本更好的运用,对现有的人力资源进行有效的开发。雇佣实习生是解决酒店人力资源配置问题的最佳途径,有利于酒店企业人力资源的合理配置和有效使用,最终达到经营效益最大化的目标。