随着人们对食品的要求不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生,食品安全监管己日益受到企业界、政府和学术界的关注。为了解决食品安全监管中存在的问题,国外学者从不同角度对食品安全问题做了大量研究,而他们集中的焦点都在于食品安全监管的重要性:政府监管、企业自律、消费者维权及生态环境和谐。“国以民为本,民以食为天,食以安为先”,吃饭问题无论对于一个国家,还是一个普通老百姓来说都是天大的事情。然而近期,在我国却一再频繁发生大型食品安全事故,例如“苏丹红事件”“三聚氰胺奶粉事件”“毒白酒事件”。频发的食品安全事故暴露出我国在食品安全监管上的诸多不足。本文分四章首先从“三聚氰胺奶粉事件”出发,引出我国食品安全问题。第一章阐述我国《食品安全法》出台的背景和意义,通过食品安全法出台的背景和意义,明晰食品安全法的立法初衷和预期想解决的食品安全监管存在的问题;第二章通过对比分析我国目前的食品安全管理体系和食品安全法所确立的食品安全管理体系,明确我国食品安全监督管理体系现状与问题;第三章通过比较研究以及借鉴国外的食品安全管理体系找出可完善内容;第四章确立我国食品安全监管体系的改进完善方向方法。本文旨在全面解析我国《食品安全法》和根据其确立的食品安全监管体系,通过职能部门在行政监管中的具体运用,确立我国食品安全监管体系的完善方向。