本文以小球藻（Chlorella vulgaris和Chlorella pyrenoidosa）为研究对象，分析了不同干燥方法对小球藻（Chlorella vulgaris）细胞成分的影响，考察了对不同萃取体系对小球藻（Chlorella pyrenoidosa）油脂和藻渣成分的影响，在此基础上，以饲料的标准评价了小球藻（Chlorella pyrenoidosa）藻渣的营养价值，并初步探索了该藻渣作为饲料添加剂对异育银鲫生产性能的影响。其主要结论如下：　　⑴改良后的蛋白质含量测定方法(GB5009.5-2010)适应于小球藻蛋白含量的分析。以葡萄糖为标准，采用硫酸-蒽酮法建立了碳水化合物标准线性方程为:Y=173.22X-1.0011，R2=0.9988，经试验验证，回收率良好。小球藻蛋白酸水解后得到的氨基酸经衍生化和液相色谱法可达到良好的基线分离，小球藻油脂脂肪酸经甲酯化和气相色谱法可达到良好的基线分离。　　⑵不同干燥方法下得到的小球藻（Chlorella vulgaris）粗蛋白含量差异不明显，喷雾干燥和冷冻干燥方法下的粗油脂、色素和总糖含量较高，晒干和烘干方法对油脂和色素的影响较大，但烘干方法下有最高的灰分含量。综合各操作条件的优劣及权重评价得出，喷雾干燥是一种可操作的小球藻细胞干燥条件，具有工业化潜力。　　⑶不同的萃取体系对小球藻（Chlorella pyrenoidosa）油脂得率和藻渣成分具有显著影响，单一非极性有机溶剂不利于油脂的萃取，但得到的藻渣营养成分损失最少;混合萃取体系能充分提取细胞中的油脂成分，但同时也造成藻渣成分损失较多。综合微藻生物柴油生产及藻渣的应用，氯仿/乙醇(1∶1，v/v)体系相对是一种提油效果较好、藻渣营养成分损失较小的萃取体系，但由于氯仿的使用可能会限制藻渣的进一步利用，因此开发一种有效的有机溶剂去除方法可以拓宽藻渣的应用范围。　　⑷小球藻提油后的藻渣仍含有丰富的营养成分，藻渣中的干物质、粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物和色素分别占到藻渣干重的98.33％、64.12％、16.50％、0.21％、4.20％、24.54％和1.03％;藻渣含有动物生长所必需的常量和微量矿质元素，其中磷、钙、镁、钠的含量较高，分别为61.38、21.18和20.36 mg/kg;藻渣中含18种氨基酸，总量为52.96％，其中必需氨基酸含量占藻渣干重的27.15％，且必需氨基酸指数(EAAI)较高，具有开发成为蛋白质饲料的潜能。通过实验得出，饲料中添加该藻渣能提高异育银鲫摄食量，促进鱼的生长，同时能降低饵料系数，节约饲料资源，起到环保高效的作用。