3D打印技术是兴起于本世纪的一项科技创新技术,由于它具有一次性成型和不需要铸模,可灵活性地打印任意形状的物体。随着技术成熟和成本降低,该技术在医疗领域、教育领域、工业制造领域、艺术领域等领域都有广泛应用。有效的将外形复杂的蔬果快速数字化后以较小的存储成本保存、传输、打印是农博会展览和农产品电商对三维打印技术的要求,可以拓展市场、挖掘潜在用户,创造高效益。然而已有的3D打印技术却存在诸如操作步骤多、模型文件数据量庞大、数据规格不统一、不规则蔬果类建模难、设备昂贵、喷头行走路径长等问题,导致效率比较低。本研究在现有技术基础上进行了系统改进,使得不规则蔬果3D打印简单易行、速度快。主要结果如下:1)不规则蔬果的简化建模。用经线纬线的方法,以10条经线和20条纬线对典型曲轴水果香蕉进行划分,划分成为20片后,然后以一条纬线为一个单位,然后对该纬度上和经线交点处进行以取点式三维扫描仪获取数据,共获得200点的三维数据。分别对每一条经线和纬线上的点进行插值,形成一条连续的光滑曲线,将每一条曲线按位置放好得到一个粗糙的目标打印模型,然后对该粗糙模型进行近一步的小波插值小波插值,对其进行精细化,得到一个精细的模型。2)优化打印目标物体和填充路径。编写该类模型适用的快速打印软件,每次从最内层内壁进入打印填充路径时通过算各个切入点得欧式距离取最短值进行切入,减少无用的切入路径,并且从251层（该模型总切层500层）开始填充密度逐渐降低,直到500层填充密度降为0%,通过水果外形自动生成内壁从而提高水果硬度。3)对模型进行旋转、缩放、分割并自动生成扣件。使用编写Python脚本软件对模型进行旋转和等比例操作,使模型与工作台面接触面最大,进行0.5-3倍缩放,然后对数字化的模型进行一个自动分段和自动生成扣件,使得目标打印物体可以自动分割成为两段,并在切割处产生相应的扣件,分割后的分件在打印的过程中摆放在合理的位置。目前本研究能有效地对不规则曲轴瓜果进行简化建模、自动化分割模型、优化打印路径、节省时间和材料。本研究所获得的结果可以推广到很多不规则物体的快速成型打印。